Por Irina Moreno/Ethic.-Su receta anticrisis no está ni deconstruida ni esferificada y sólo consta de cuatro ingredientes: «Trabajo, ilusión, buscarse la vida innovando y no tirar nunca la toalla». Ferran Adrià repasa el devenir de España al mismo tiempo que teje un discurso optimista. El gurú de la cocina que un día decidió transformar el mejor restaurante del mundo ...
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