Gastronomía

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Científicos españoles buscan recuperar el sabor de los tomates

Madrid.-Un proyecto de biotecnología liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) busca desarrollar variedades de tomates con más calidad, mejor sabor y mayor resistencia a enfermedades emergentes y al cambio climático. Se trata del proyecto europeo denominado Harnesstom, que está coordinado por el investigador del CSIC Antonio Granell, del Instituto de Biología Molecular y Celular de ...

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Dehesa De Los Canónigos recibe el certificado ecológico para su viñedo

La bodega ribereña Dehesa de los Canónigos acaba de recibir el Certificado de Viticultura Ecológica para sus 60 Ha. de viñedo, reafirmando el compromiso de la Familia Sanz Cid con la calidad, la sostenibilidad ambiental y la preservación de los ecosistemas de la finca. Aunque desde la fundación de la bodega hace más de 30 años siempre se ha realizado ...

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PROVACUNO Muy Fans de lo Nuestro logra más de 68 millones de impactos durante el verano

PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha culminado con éxito una de sus campañas más ambiciosas, preparada para los meses de verano con el objetivo de fomentar el consumo de la carne de vacuno española en nuestro país, en un año marcado por la pandemia provocada por el coronavirus. Con la idea de celebrar con responsabilidad el reencuentro ...

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Gastronomía

La fabada de El Cruce, en Soto del Barco, la 'mejor del mundo' 2020

Soto del Barco.-La fabada del restaurante El Cruce se alza con el título de “La Mejor Fabada del Mundo 2020”. La décima edición del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, ha reunido a un centenar de establecimientos de Asturias, Islas Baleares, Málaga, Murcia, Valencia, Toledo, Ciudad Real, Granada, Sevilla, Barcelona, Madrid, Alicante y Zaragoza. Clasificada en ...

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Oviedo estrena hoy ruta del vermut por el Antiguo

Oviedo.- Hoy viernes tendrá lugar la presentación de“La Ruta del Vermut en el Antiguo”que se llevará a cabo desde el 4al 13 de Septiembre en 38 establecimientos ovetenses ubicados en nuestro casco histórico. La iniciativa “Ruta del Vermut, Oviedo Antiguo” consiste en realizar una muestra de la gastronomía ovetense en formato pincho / tapadonde se encuentren alimentos representativos de ...

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Gastronomía

Investigadores de UniOvi desvelan las 'trampas' en el etiquetado de las zamburiñas

Personal investigador de la Universidad de Oviedo demuestra que dicho término se utiliza con frecuencia de forma incorrecta para referirse a otras especies de pectínidos, lo que puede causar confusión entre las y los consumidores Una investigación de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercialización de las zamburiñas en Asturias. Los resultados, que ...

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