Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Coca de bacalao confitáu, cebolla caramelizada y salsa Cabrales (agora resulta que la coca ye una maravilla) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Coca de bacalao confitáu, cebolla caramelizada y salsa Cabrales (agora resulta que la coca ye una maravilla)

¡Ay, cielín, lo que me pasó con esta receita! Resulta que una vez, la vecina catalana díxome: "¡Abuela, hoy te voy a enseñar a facer coca!" Y yo, que soi muy desconfiada, asustéme y díxile: "¡No, no! ¡Aquí droga que no entre!" Pero claro, la vecina miróme con cara rara y explicame que la coca que ella quería ...

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Recetas de una abuela asturiana: Lubina con patatines a la sidra al fornu (que faen soñar col Cantábricu y que saben a casa) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Lubina con patatines a la sidra al fornu (que faen soñar col Cantábricu y que saben a casa)

¡Ay, cielinos! Aquí vos traigo otra de les mios recetes que huelen a mar y a gloria bendita. Una de esas que faen soñar col Cantábricu y que saben a casa, a mantel con cuadros y a pan recién cortao. Hoy cocinamos... Cuando yo era moza y el tu güelu venía cansáu de la mar, no había cosa que le ...

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Recetas de una abuela asturiana: Pechuga de Pollo con champiñones Portobello y salsa de Cabrales (pa’ comer este platín no hace falta más que un poco de cariño) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pechuga de Pollo con champiñones Portobello y salsa de Cabrales (pa’ comer este platín no hace falta más que un poco de cariño)

¡Hola, cielín! Pues hoy vengo con una receta que va a quitaros el sentíu, ya veréis, porque pa’ comer este platín no hace falta más que un poco de cariño y la mejor de las sonrisas, que la cocina también se hace con buen humor, como siempre digo. Ya sabéis que soy muy de aprovechar lo que hay por la ...

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Recetas de una abuela asturiana: Salteado de rebollones con ajos tiernos y chorizo asturianu (ye como si os trajerais tola esencia de nuestra tierra pa’l estómagu) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Salteado de rebollones con ajos tiernos y chorizo asturianu (ye como si os trajerais tola esencia de nuestra tierra pa’l estómagu)

¡Ay, cielín, qu’os voy a contar! Si estuvisteis una vez en la tierrina, sabréis que hay platos que son de los de verdad, de los de siempre, de esos que sólo una abuela como yo puede hacer con tanto amor. Este salteado de rebollones con ajos tiernos y chorizo asturianu ye de esos platos que, cuando los probáis, ye como ...

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Recetas de una abuela asturiana: Sidra casera de peras (No será como la sidra de Nava, ¡pero tira que da gusto y entra como el agua un día de calor!) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Sidra casera de peras (No será como la sidra de Nava, ¡pero tira que da gusto y entra como el agua un día de calor!)

¡Ay, cielines! ¡Qué os traigo hoy! Una receta que ni yo misma me creía cuando me la contó mi sobrina Pilarín, que vino toda moderna diciendo que había hecho sidra de pera en casa… ¡Y sin corcho ni tonel! Pero mira tú por dónde, que la probé y me quedé con los ojos como platos. Así que, aunque suene un ...

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Recetas de una abuela asturiana: Butifarra “esparracada” encebollada con gírgoles a la sidra (esta receta tráemela una vecina catalana que-y gusta facer pruebes) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Butifarra “esparracada” encebollada con gírgoles a la sidra (esta receta tráemela una vecina catalana que-y gusta facer pruebes)

Queridos mios, esta receta tráemela una vecina catalana que-y gusta facer pruebes y ye que esta combinación, con gírgoles (que vienen siendo setes, pa que nos entendamos) y la sidrina, faen un guisu que pa qué vos voy a contar. La butifarra, bien rota con les manines, como cuando desmenuzamos el picadillo na matanza, cociéndose col dulzor de la cebolla ...

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