Aunque parezca un sacrilegio decirlo en voz alta en un chigre de Oviedo, hay una carnicería en el corazón de Enkarterri que se ha llevado el oro en el último Campeonato de Cachopos de Bizkaia... y no con una receta moderna, sino con la versión tradicional más clásica, pura y sencilla del plato asturiano por excelencia. Se trata de la ...

El queso azul ecológico de la cooperativa Campoastur se corona como el mejor de España en el Salón Gourmets 2025. Una historia de raíces rurales, sostenibilidad y orgullo colectivo. Asturias vuelve a demostrar que sus sabores no tienen rival. El queso azul ecológico Campobio, elaborado por la cooperativa asturiana Campoastur en colaboración con la histórica Quesería La Peral, ha sido ...

¡Fíos y fíes! Hoy la güela Balbina vos trae una receta que ye un abrazo calentin en forma de sartén, de esos que te dan gana de bailar un pericote descalzu por la cocina. ¿Qué ye? Pues nada menos que una sartén asturiana con chorizu, patatines y güevos fritos, que cuando los rompes… madre mía del amor hermosu, ye como ...

El “Hojaldre de solomillo y cabrales” ye una maravilla que paez de casa de señoritos, pero que una abuela como yo, la Balbina, tamién sabe facer con muchu amor y un toque bien nuestro. Aquí tienes la receta completa que te lleva directu al corazón de la tierrina: Cómo empezó too esto… ¡Ay, fiyín! Esto del hojaldre con solomillo y ...

Asturias ha arrancado con fuerza su participación en la 38ª edición del Salón Gourmets, el mayor escaparate europeo de productos delicatessen, donde bate récord de presencia con 32 empresas agroalimentarias y cuatro consejos reguladores que representan lo mejor de la marca de calidad Alimentos del Paraíso Natural. Este año, la comunidad autónoma se presenta con un objetivo claro: conquistar paladares, ...

Hoy vos traigo una receta que ye un festín pa los sentidos y un homenaxe al mar nuestru: merluza en salsa de oricios. Esto ye comida de domingo, de día grande, de cuando vien la familia a casa y hay que poner la mesa como Dios manda. Esta receta ensin duda vien de tiempu atrás, de cuando se recogían los ...