“Ay, fíu, cuando empiezan les primeres nieves, yo ya sé lo que toca: pote caliente, fartura y que la cocina s'empoñe toa de vapor. Pa entrar en calor, esto ye mano de santa, palabrita.” Ingredientes (pa 4 fartones) 1 kilo de calabaza (bien naranja, bien maja) 2 patatines medianos 1 cebolla hermosa, que dé prestu 2 dientes d’ajo 1 ...

¡Ay, fíos míos, qué vos voy decir! Estaba yo esta mañana tomando un culete de café, leyendo Asturias Mundial, y veo que andáis promocionando un viajecín a San Sebastián, a la Tamborrada y toa esa fiesta que tienen ellos, que debe ser un escándalu de guapa. ¡Pues oye! Que me entró la curiosidá y dije yo: “Balbina, ¿por qué no-y ...

“Bueno, mi cielinos, escuchad… Que hoy, con esto de que van cerrar a los pitus, digo yo: ‘¡Balbina, aprovecha agora, que igual mañana te piden la hipoteca pa comprar medio pitu!’ Asina que voy poneme a facer el pitu de caleya más rico, más auténtico y más asturiano que probasteis nunca. Y al que nun-y guste, pues que vaya ...

Ay, neñín… qué me vienes contando, que la rapaza te dejó y t’ha quedao el corazón como un plato en la pila: roto y fríu. Eso ye el desamor, mi alma, una dolencia que nin el médico cura, pero pa eso ta la cocina de la güela Balbina, que ye más sabia que’l boticariu y más tierna que un cachu ...

¡Ay, mis guajes del alma, qué alegría tengo en el cuerpo! Estos díes Mieres, Villaviciosa y to’l país tán llenu de xente que vien de llueñe, d’Argentina, de Méxicu, de Suiza… ¡d’onde nun os podíais imaginar! Volvieron los asturianos del mundu enteru pa celebrar el Congresu Mundial de la Asturianía, y yo, que soy una abuela con corazón de pota, ...

¡Ay, mi madre del amor hermosu, cielín! Hoy traigo una receta que nun la pensé nunca que tendría que faer, pero el mundu ta perdiendo’l norte… Vi yo en la tele a un xaponés —dicen que ye cortador de xamón— dando cuchillaes como si estuviera talando un carbayu. ¡Qué barbaridá, por favor! Aquelles lonches gordes como cachopos, y el xamón ...