Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pimientos preñaos al fornu (una combinación de sabor, ternura y memoria) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pimientos preñaos al fornu (una combinación de sabor, ternura y memoria)

Ay, fíu, cuando veas esti platu en mesa, vas pensar que los ánxeles baxaron del cielu pa almorzar contigo. Una combinación de sabor, ternura y memoria que nun falta nunca en casa cuando toca xuntar a la familia. Y sí, van "preñaos", pero non de cualquier cosa: de verdá, d'almiru y de historia. Ingredientes (pa una fartura decente) 5 pimientos ...

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Recetas de una abuela asturiana: Pasta rellena con crema suave de Cabrales (vos va facer llorar de gusto) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pasta rellena con crema suave de Cabrales (vos va facer llorar de gusto)

¡Ay, cielinos míos, qué recetina vos traigo hoy! Soy yo, la abuela Balbina, que ya sabéis que aunque nací entre farturas y fabes, tamién tengo mi corazoncín aventurero... y esta vez me ha dao por probar una pastina rellena de tomate, mozzarella y berenxena, bañada en una cremina suave de Cabrales que vos va facer llorar de gusto. Lo que ...

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Recetas de una abuela asturiana: Güisu de pescao a la sidrina (como lo facía mi güela pa los domingos con orbayu) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Güisu de pescao a la sidrina (como lo facía mi güela pa los domingos con orbayu)

¡Ay, cielín! Qué cosa tan rica y tan agradecida como esti güisu de pescao a la sidra, que ye una de les coses que más me presta facer cuando’l día ta tontu, pero el corazón quier festa. ¿Y sabes por qué? Porque tien sabor a mar, a casa, a pucheru prestosu y a esa fartura que te quedes con ganes ...

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Recetas de una abuela asturiana: Espaguetis con salsa de Cabrales ( como dar un besín en la boca a la tierrina) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Espaguetis con salsa de Cabrales ( como dar un besín en la boca a la tierrina)

¡Ay cielinos míos! Hoy la abuela Balbina vos trae un platazu que quita'l sentíu: espaguetis con salsa de Cabrales, que son como dar un besín en la boca a la tierrina pero con la boca llena, eh. Una receta pa cuando tien ganes de chuchar el plato, el tenedor y hasta la sartén. Que no se diga que en casa ...

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Recetas de una abuela asturiana: Sepia a la sidra con dos salsas (olorín a sidra, a mar y a cocina con amor) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Sepia a la sidra con dos salsas (olorín a sidra, a mar y a cocina con amor)

¿Sabes lo que ye llegar a casa cansadina de segar y que te reciba un olorín a sidra, a mar y a cocina con amor? Pues eso pasaba en mi casa cuando facía esta receta, que ye tan de chigre como de romería, y presta más que un baile agarráu en la fiesta de San Timoteo. Esta sepia a la ...

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Recetas de una abuela asturiana: Tosta Asturiana  (nun hai fartura que no se mereza un cachi pan con lo meyor de la tierrina por enriba) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tosta Asturiana (nun hai fartura que no se mereza un cachi pan con lo meyor de la tierrina por enriba)

¡Hola cielinos! Hoy vengo con una receta que vos va facer salivar solo de pensala. La llamen Tosta Asturiana, y yo, que de moza pelaba les patates como si fueran bombilles, vos digo que esto ye como un cachopín pero en versión de picoteo fino, de esos que te comes de pie en la cocina mientras dices: “Solo una”... y ...

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