Acto celebrado el 6 de noviembre de 2026, en el Real Balneario de Salinas.
Allá por 1986, un 7 de mayo, se firmaba en Avilés –aunque desde sus inicios estuvo en Salinas- el acta fundacional de la segunda Cofradía en constituirse en el Principado de Asturias, la de la Buena Mesa de la Mar, que al año siguiente puso en marcha su galardón del “Cucharón del Buen Guiso Marinero”. Cuarenta años más tarde, el 6 de noviembre de 2026, celebraron la efemérides con la entrega de dicho galardón en su trigésima noventa edición con el protocolo marcado desde hace años, iniciado en el restaurante Real Balneario.
En el que los galardonados, José Ramón Otero del restaurante Amares Gastronomía de Gijón en la categoría regional; Pedro Morán de Casa Gerardo de Prendes e Isaac Loya del restaurante Real Balneario de Salinas, en la nacional y Luis Puello, del restaurante Sancho de Casa España en Santo Domingo en la internacional, fueron recibidos por los miembros de la Mesa Mayor para realizar la rueda de prensa y la firma en el libro de honor cofrádico.
Quienes posteriormente visitaron el cercano Museo de Anclas Philippe Cousteau, único de anclas en el mundo al aire libre creado por iniciativa de la Cofradía, inaugurado el 30 de septiembre de 1993 por SS.MM. el rey Juan Carlos I, y que no pasa por sus mejores tiempos ante el alto riesgo de su desaparición por intereses partidistas políticas.
El establecimiento doblemente galardonado Casa Gerardo en Prendes, en la edición séptima edición en 1992 y en la presente con motivo del 40 aniversario, acogió un año más la comida de confraternidad de los galardonados con los integrantes de la Mesa Mayor y escritores gastronómicos.
Quienes se volvieron a reunir con el resto de cofrades e invitados en el también doblemente galardonado Real Balneario que lo fue en 1991 y en esta, que acoge edición tras edición la cena y acto oficial de entrega de los galardones.
Que se inicia con el aperitivo de bienvenida en su exterior, y ya ubicados en el sitio asignado con el himno de la Cofradía, obra del compositor candasín Manolo Santarúa, antes de disfrutar de la cena confeccionada para la ocasión. A cuya conclusión se inicia el acto oficial en el que su vicepresidente José Antonio Villabrille ejerce de maestro de ceremonias y en el que su secretario –Tomás Badiola- dio lectura del acta de 15 de septiembre en el que se acordó los nombramientos de los galardonados por la Mesa Mayor.
A los que se les aplicó el protocolo cofrádico de ser glosados, la toma del juramento del vicepresidente y notario José Antonio Soto-Jove, la imposición de la gorra marinera, la entrega del cuadro con el Cucharón y el diploma acreditativo por Vicente Quintanilla –presidente anfitrión- y la intervención del galardonado. En la Categoría Regional, el cocinero José Ramón Otero, del restaurante Amares Gastronomía sito en el hotel NH de Gijón, fue glosado por su amigo personal Emilio Vidal.
El cofrade tesorero – Alejandro Fernández- fue el encargado de hacer lo propio con los doblemente galardonados en la categoría Nacional, los restaurantes Real Balneario y Casa Gerardo, aunque la anterior lo fueron en la Regional en los años 1991 y 1992 en la sexta y séptima edición respectivamente. Establecimientos intrínsecamente unidos a la historia de la Cofradía, lo que se quiso resaltar con motivo del cuarenta aniversario cofradico, que fueron recogidos por sus propietarios Isaac Loya y Pedro Morán, acompañados de Javier Loya y Marcos Morán, estando muy presente en los nombramientos la persona de Miguel Loya, padre de Isaac y Javier fallecido hace ya unos años.
Finalmente el tercero de los galardones, el Internacional, se fue por séptima vez para la República Dominicana. Para el cocinero con ancestros andaluces Luis Puello –Luigi como le gusta ser llamado- y el restaurante Sancho, uno de los cuatro con los que cuenta la Casa España en Santo Domingo donde ejerce de director gastronómico, que fue glosado por su colega y amigo Alberto Martín Cárdenas.
Por segunda vez en la historia de la Cofradía está nombró un Embajador. Siendo el mencionado Alberto, doblemente galardonado en la categoría internacional, primero en 2018 cuando ejercía en el restaurante Peperoni y en 2022 ya como director gastronómico del complejo El Embarcadero que sigue dirigiendo, ambos en Santo Domingo, nombrado para ejercer el cargo en la República Dominica. Que se suma a Manuel Pinheiro, nombrado en la edición XXXVI -2023- como Embajador en Portugal, y que realizo una emotiva intervención de agradecimiento.
Cerrando el acto Vicente Quintanilla, como presidente anfitrión, quien recalcó el vínculo entre los galardonados nacionales y la Cofradía, y realizó una declaración institucional sobre el Museo de Anclas por el que mantienen un litigio con la secretaria de Estado de Medio Ambiente que dirige el asturiano Hugo Morán, para evitar que las obras previstas signifiquen su destrucción, antes de convocar la cuadragésima edición.
AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.
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