OPASTURIAS repartirá este sábado merluza capturada por la flota artesanal asturiana y explicará al público cómo reconocer el pescado fresco, local y obtenido mediante artes responsables

Llastres volverá a oler este sábado a mar, sidra y cocina asturiana. El Mercáu Tradicional Marineru acogerá una degustación gratuita de merluza del Cantábrico a la sidra, una propuesta con la que la Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias quiere acercar al público la calidad del pescado desembarcado en las rulas de la comunidad y dar visibilidad al trabajo diario de la flota artesanal.

La cita será el sábado 8 de agosto, a partir de las 12:00 horas, en el Paseo de la Iglesia de Llastres. Allí, vecinos y visitantes podrán probar gratuitamente un plato que reúne dos de los grandes símbolos gastronómicos de Asturias: la merluza capturada en aguas del Cantábrico por embarcaciones asturianas y la sidra, uno de los productos más vinculados a la identidad cultural del Principado. 

La iniciativa no se limitará a repartir degustaciones. OPASTURIAS aprovechará la jornada para explicar qué hay detrás de cada pescado que llega a puerto, cómo trabajan las embarcaciones artesanales y por qué elegir producto local puede contribuir a mantener la actividad económica y social de las villas marineras.

Cómo reconocer el pescado asturiano de calidad

Durante el mercado se distribuirá material informativo sobre la merluza y sobre las artes de pesca utilizadas por la flota artesanal. Los asistentes podrán conocer también el distintivo «Pescado de Rula con Artes Sanos», una marca que identifica productos desembarcados en las rulas asturianas y garantiza aspectos como su origen, frescura, calidad y trazabilidad.

La organización pretende que el consumidor no solo disfrute del producto, sino que aprenda a distinguir el pescado de proximidad y conozca la importancia de apostar por capturas realizadas mediante prácticas responsables. 

El presidente de OPASTURIAS-OPP90, Adolfo García Méndez, considera que el Mercáu Marineru de Llastres ofrece un marco especialmente adecuado para acercar estos productos a los ciudadanos y mostrar el trabajo que existe detrás de cada captura.

La degustación forma parte del Plan de Producción y Comercialización que la organización desarrolla durante 2026 y busca fomentar el consumo de pescado asturiano en un momento en el que el sector reclama una mayor valoración del producto de cercanía frente a otras alternativas llegadas desde mercados más lejanos.

Una flota de 118 barcos repartidos por todo el litoral

OPASTURIAS-OPP90 agrupa actualmente a 118 embarcaciones distribuidas en 17 puertos del litoral asturiano, una dimensión que convierte a la organización en una de las principales representantes de la pesca artesanal del Principado.

Su actividad está vinculada a especies fundamentales para la economía pesquera regional. La organización destaca las certificaciones de sostenibilidad MSC obtenidas por las pesquerías del Bonito del Norte, el pulpo y la anchoa del Cantábrico, además de su apuesta por el sello «Pescado de Rula con Artes Sanos». 

Estas certificaciones y distintivos permiten seguir el recorrido del producto desde su captura hasta su llegada al consumidor y reconocer el trabajo de una flota que defiende métodos de pesca compatibles con la conservación de los recursos marinos.

Gastronomía, divulgación y defensa de las villas marineras

La jornada de Llastres combinará así gastronomía y divulgación. La merluza a la sidra funcionará como reclamo, pero el propósito de fondo será recordar que detrás de cada pescado hay barcos, tripulaciones, rulas, comerciantes y familias cuya actividad continúa formando parte esencial de la economía de numerosos municipios costeros.

La pesca artesanal mantiene además conocimientos, oficios y formas de vida profundamente ligados a la historia del litoral asturiano. Su continuidad depende, entre otros factores, de que el consumidor conozca el origen del pescado que compra y valore la diferencia entre un producto fresco desembarcado cerca de casa y otro cuya procedencia o método de captura resulta más difícil de identificar.

La acción cuenta con financiación del Principado de Asturias y del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura —FEMPA—. El objetivo es promocionar los productos pesqueros regionales, fomentar su consumo y reivindicar la contribución de los pescadores al patrimonio económico, social y cultural de Asturias. 

Este sábado, todo ese discurso se resumirá en una propuesta mucho más sencilla y apetecible: acercarse al Paseo de la Iglesia de Llastres, probar una ración de merluza a la sidra y descubrir de dónde procede realmente el pescado que llega al plato.