Un equipo con participación del CSIC detecta una región genética que permitirá la identificación del 85% de las especies. Usar secuencias cortas de ADN de regiones estándar del genoma como si fueran las líneas negras de un código de barras. Este es el principal objetivo de un trabajo con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que propone una ...

Por OIP Guinea Ecuatorial.-Con el nombre “Desde las cocinas de Guinea Ecuatorial”, el Centro Cultural Español de Malabo (CCEM) presenta una interesantísima y suculenta muestra que se puede disfrutar desde distintos puntos de vista, porque además de ofrecer una excelente recopilación gastronómica, también es una exposición fotográfica que ha servido para elaborar el calendario de este año 2012. La ...

Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados que están presentes de forma natural en alimentos y bebidas fermentadas. En bajas concentraciones, desempeñan un papel esencial en el desarrollo de funciones metabólicas y fisiológicas en humanos, animales y plantas. Sin embargo, en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener efectos negativos en el organismo. Un estudio liderado por el Consejo Superior ...

Por ICEX.-El Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, que se celebra del 26 al 29 de marzo en Barcelona, será el escenario en el que 120 importadores internacionales contactarán con empresas españolas para alcanzar acuerdos de distribución. Una misión de 120 importadores de todo el mundo, organizada por el ICEX y la FIAB, viaja a la XIX edición de ...

El próximo domingo 1 de abril de 2012 tendrá lugar en la Plaza de Abastos de Pola de Siero el VII MERCADO DE PRIMAVERA: LOS QUESOS ASTURIANOS. Dicho mercado surge con idea de responder a la inquietud del Ayuntamiento de Siero de celebrar en el primer semestre del año u...na Feria o Mercado que complete la tradicional y consolidada ...

Alimentaria 2012 no es solo un mercado internacional, también constituye un ágora para el diálogo, el intercambio y el conocimiento de las tendencias y los retos del sector de la alimentación. The Alimentaria Hub constituye el espacio que engloba todas aquellas actividades de la feria dirigidas a potenciar el carácter innovador y multidimensional del sector y detectar sus oportunidades ...