Concurso, gastronomía, parrilladas y orgullo rural en un evento que consagra la excelencia de la Ternera Asturiana y posiciona a Cangas del Narcea como destino de referencia para el turismo gastronómico

El municipio asturiano con más ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana da el pistoletazo de salida a la segunda edición del Festival Brasas del Narcea, un evento que promete encender no solo las brasas, sino también el orgullo por el producto rural más emblemático del suroccidente asturiano.

La presentación nacional del festival tuvo lugar ayer en el restaurante Urrechu de Pozuelo (Madrid), reuniendo a chefs, divulgadores gastronómicos y medios especializados en un ambiente de expectación y sabor. La cita estuvo protagonizada por Nacho Sandoval, promotor del evento, y el chef anfitrión Íñigo Urrechu, quienes adelantaron los principales atractivos de esta edición que culminará el 21 de junio en Cangas del Narcea con el esperado concurso “La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana”.

Un festival con alma rural y sabor a excelencia

Durante su intervención, el alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, subrayó la importancia de este festival como escaparate nacional de una carne “que no solo alimenta, sino que define una forma de vida”.

“La Ternera Asturiana es mucho más que un producto: es paisaje, es familia, es cultura y es economía rural. Y queremos que quien venga a Cangas lo viva con los cinco sentidos”, afirmó.

En esa misma línea se expresó Isabel de la Busta, presidenta en funciones de la IGP Ternera Asturiana, quien destacó la profesionalidad del sector ganadero y la singularidad de una carne “que es la mejor de Europa por su jugosidad, ternura y valor nutricional”.

Con más de 750 explotaciones ganaderas que crían unas 23.000 reses, Cangas del Narcea no solo lidera en número, sino también en calidad y compromiso con el territorio. Por eso, como apuntó De la Busta, “no existe otro rincón más idóneo para acoger este certamen”.

El concurso más sabroso del año: jurado de élite y técnica de fuego

El 21 de junio se celebrará en la villa canguesa el concurso nacional que enfrentará a maestros de la parrilla en busca de la mejor parrillada de España con Ternera Asturiana. El veredicto correrá a cargo de un doble jurado: uno técnico y otro de degustación popular, que evaluarán aspectos como:

• Dominio del fuego y manejo de brasas

• Punto de cocción y temperatura interior

• Presentación, emplatado y trinchado

• Sabor, jugosidad y calidad del producto

• Acompañamientos y armonía del conjunto

La dirección técnica del certamen estará en manos del reconocido chef Juan Pozuelo, director de Gastronome 360. En el jurado también estarán figuras de la cocina como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o el asturiano Pepe Ron, entre otros grandes nombres.

Más que un concurso: parrillada popular, quesos, vinos y el alma del suroccidente

Además del concurso, el Festival Brasas del Narcea contará con una parrillada popular para 800 personas, en la que se degustarán productos de la tierra como:

• Chosco de Tineo

• Vinos del Narcea

• Quesos artesanos, pan tradicional, yogures y miel de la región

Un homenaje colectivo al sabor y a la identidad rural que se completará con actividades lúdicas y culturales centradas en la promoción del suroccidente asturiano como motor económico, turístico y gastronómico.

Turismo gastronómico y desarrollo territorial

El objetivo del festival no es solo celebrar un producto, sino convertir a Cangas del Narcea en referente nacional del turismo gastronómico sostenible, atrayendo visitantes, impulsando el comercio local y visibilizando el papel esencial del mundo ganadero.

“Queremos que España entera sepa que aquí se produce la mejor carne, pero también que aquí se vive con orgullo, se come con gusto y se recibe con los brazos abiertos”, concluyó Fontaniella.

El fuego ya está encendido. Y Cangas del Narcea está preparada para servir, con brasas y corazón, el gran menú de su identidad.