Los residuos generados en la elaboración del vino son una fuente de compuestos químicos que, puestos en valor, podrían tener un impacto económico positivo, según los resultados obtenidos por un grupo de investigadores de las universidades de Vigo y Santiago de Compostela. El equipo, compuesto por varios profesores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Vigo y del ...
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