Durante muchos años nutrición y gastronomía se han ignorado pero ahora, por primera vez, un curso pretende fusionar estos dos conceptos y demostrar que comer delicioso no está reñido con comer sano. Promover este concepto de la “gastronutrición” es el objetivo principal del catedrático de Salud Pública por la Universidad de Alicante Carlos Álvarez-Dardet y el prestigioso cocinero Bernd ...
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