Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: La pócima del vigor: pote de berzas con compangu pa volver tar como un toro Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: La pócima del vigor: pote de berzas con compangu pa volver tar como un toro

¡Ay, fíu, fíu… lo que me vienes a contar hoy! Mira tú qué cosas tiene la vida. El otro día bajó mi vecina, la Ciri, toda sofocada, y va y me suelta: —“Balbina, el mío lleva una temporada que ni se asoma, ni a la cama ni al humor… que si el cansancio, que si el colesterol, que si el ...

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Recetas de una abuela asturiana: La paella “lógica y ecolóxica” de la Abuela Balbina (de mariscu y con culín de sidra) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: La paella “lógica y ecolóxica” de la Abuela Balbina (de mariscu y con culín de sidra)

¡Ay, fíu, lo que me he reído hoy! Que leo en Asturias Mundial que falen d’una paella ecolóxica, y yo pensé: “¿Ecolóxica? ¡Pero si eso ye lo más lóxicu del mundo!” Porque los bichinos del mar, que si los gambones, que si los mejillones y los calamares, viven libres, comen lo que pillen y no protesten. Eso sí ...

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Recetas de una abuela asturiana: Hamburguesa a la asturiana (pa fartucar sin quedar gordu como Trump) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Hamburguesa a la asturiana (pa fartucar sin quedar gordu como Trump)

¡Ay, fíu, fíu! Mira que lo digo siempre: yo nun veo la tele más que pa enterame de cómo ta’l tiempu y pa ver qué faen los americanos esos… y esi Trump, ¡madre del amor hermosu! ¡Ye que ta redondín como una borona de maíz! Paez mentira que con tanta cámara delante coma tantu, pero bueno… Así que hoy pensé: ...

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Asturias conquista a chefs internacionales con su autenticidad gastronómica: 13 referentes de ocho países recorren el Principado tras San Sebastián Gastronomika Gastronomía

Asturias conquista a chefs internacionales con su autenticidad gastronómica: 13 referentes de ocho países recorren el Principado tras San Sebastián Gastronomika

La misión inversa, organizada por Asturex e ICEX, mostró a cocineros y compradores de Francia, Vietnam, Australia, Nueva Zelanda, Brasil, Colombia, República Dominicana y Tailandia la excelencia de la miel, el queso Gamonéu, los destilados y la sidra asturiana. Asturias volvió a brillar en el mapa mundial de la gastronomía. Entre el 8 y el 11 de octubre, una delegación ...

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Recetas de una abula asturiana: Bocadinos de llingueta y queso fundíu (pa ver a España con alegría) Gastronomía

Recetas de una abula asturiana: Bocadinos de llingueta y queso fundíu (pa ver a España con alegría)

¡Ay, fíu, fíu! Que xuega España, y ya tan los nervios subiendo como la espuma d’una sidra mal tirada. Yo, que tengo más fúbol encima que los asientos del Molinón, sé bien lo que fae falta pa un partíu: comer bien, sin manchar el sofá y tener la boca ocupada pa no decir palabres mayores si el árbitru se tuerce. ...

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Recetas de una abuela asturiana: Tortilla española de la Hispanidá (redonda como España entera) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tortilla española de la Hispanidá (redonda como España entera)

Ay, fíu… hoy sí que tengo el corazón partíu, pero de emoción. ¡Qué Día de la Hispanidá más guapu tenemos! La tele ta que arde con el desfile, los aviones pintando’l cielu con la bandera, y yo aquí, en mi cocina, mirando’l huevo y pensando: —Balbina, si hoy hai que representar a España, ¡hazlo con lo más español que hay! ...

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