Una modificación química en los polifenoles de esta bebida permite aumentar su estabilidad en solución acuosa Los resultados pueden servir de base para futuras aplicaciones de estos compuestos como ingredientes funcionales Un estudio realizado por científicos del Instituto de Catálisis y Petroleoquímica y el Instituto de Parasitología y Biomedicina "López-Neyra", ambos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha demostrado ...
Leer Más


