Gastronomía

Nacen los Premios Arniu: el Cantábrico busca sus quesos más auténticos y extraordinarios Gastronomía

Nacen los Premios Arniu: el Cantábrico busca sus quesos más auténticos y extraordinarios

El certamen, impulsado por el Arniu Cheese Fest de Ribera de Arriba, aspira a convertirse en el gran referente quesero del norte peninsular El norte de España está a punto de vivir una revolución quesera. Nacen los Premios Arniu, un ambicioso concurso que busca coronar a los mejores quesos tradicionales y singulares del Cantábrico, y que aspira a convertirse ...

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Recetas de una abuela asturiana: Sopa de nueches y promeses (la receta que Balbina soñó cuando quería ser cantante de tonada) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Sopa de nueches y promeses (la receta que Balbina soñó cuando quería ser cantante de tonada)

“Dicen que los sueños, sueños son… pero en mi cocina, los sueños lleven pucheru.” ¡Ay, guajes! ¿Sabéis qué vos voy contar hoy? Una receta que nun la topareis nin nos libros, nin nes romerías, nin na tele. Esta salió direuta del mio corazón, del mio mozu xuventú y del suelitu d’una chavalina que soñaba col cantar nel Teatro Campoamor ...

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Asturias, bocado a bocado: los 22 restaurantes que todo amante de la buena mesa debería visitar una vez en la vida Gastronomía

Asturias, bocado a bocado: los 22 restaurantes que todo amante de la buena mesa debería visitar una vez en la vida

Del paraíso de las fabes y el cabrales a la cima de la alta cocina europea: esta es la guía definitiva para comerse Asturias en 2025 Asturias no solo es un paraíso natural; también lo es para los paladares más exigentes. Entre montañas, acantilados, pueblos marineros y aldeas escondidas, se esconde un patrimonio gastronómico tan vasto como su geografía. En ...

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Recetas de una abuela asturiana: Ensalada templada de patatines con ventresca y vinagreta de sidra (una receta bien prestosa, ligera como una neblina en Luarca) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Ensalada templada de patatines con ventresca y vinagreta de sidra (una receta bien prestosa, ligera como una neblina en Luarca)

¡Ay, cielín, qué calores trae esti veranín! Pa hoy, que nun quiero que sudéis la gota gorda en la cocina, os traigo una receta bien prestosa, ligera como una neblina en Luarca y con ese sabor que solo les güeles sabíen dar a les coses cuando no había neveres, pero sí sabiduría. Preparáivos, que la receta de güei es: Cómo ...

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Recetas de una abuela asturiana: Gazpachu de remolacha con cuesu afumáu de Pría y manzana reineta (ye como un respiru dende el interior del hórreo) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Gazpachu de remolacha con cuesu afumáu de Pría y manzana reineta (ye como un respiru dende el interior del hórreo)

¡Ay, cielín, qué calor fai! Pa güeyu que tamos en Sevilla y non en Villaviciosa… Pero nun pasa nada, que la Abuela Balbina tien solución pa too, y si’l calor vien con tola gana, pues nosotros respondemos con lo que sabemos: cociñar con sentíu y frescor. Hoy traímos una receta que ye como un respiru dende el interior del hórreo: ...

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Recetas de una abuela asturiana:  Hoy toca rendir homenaxe al bocado que más me hace cantar por dentro, osea, el queso asturiano Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Hoy toca rendir homenaxe al bocado que más me hace cantar por dentro, osea, el queso asturiano

¡Ay, cielín, qué alegría me da que me digas eso! Porque una tabla será muy útil, sí, pero lo que ye de verdad prestoso ye que te lo cuente yo con la boca llena de recuerdos y el corazón encendíu de tanto queso asturianu que he catáu en mi vida. Hoy no hay receta de potaje ni de empanada, no. ...

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