Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tortilla abierta de cecina y cabrales (más sabrosa que el beso de una madre cuando estás malo) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tortilla abierta de cecina y cabrales (más sabrosa que el beso de una madre cuando estás malo)

¡Ay, cielín, qué receta te traigo hoy! Una de esas tortillas que no son de andar por casa, ¡son de subirse al puchero a aplaudir! Hoy toca una que me sopló mi nietu Elías cuando volvió de un viajecín por tierras altas, una tortilla abierta de cecina y cabrales que es más sabrosa que el beso de una madre cuando ...

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Recetas de una abuela asturiana: Crema de lentejes con chorizu asturianu y un chorrín d Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Crema de lentejes con chorizu asturianu y un chorrín d'aceite fumuosu (sabrosu y con pintona de plato de carta...)

¡Ay, cielinos! Que hoy vos traigo una receta pa no tirar nada y quedar como una reina de los fogones. ¿Que vos sobraron lentejes d'ayer? ¡Perfecto! Pues facémoslo como Dios manda y con un poco de prestancia, que una ye de aldea pero con clase, ¡caráu! Ingredientes (pa 4 tazas bien servidas): Lentejes que te sobraron d'ayer (1 o 2 ...

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Gijón se llena de sabor: arranca la XVII edición de “Gijón de Pinchos” con 57 locales compitiendo por el mejor bocado de la ciudad Gastronomía

Gijón se llena de sabor: arranca la XVII edición de “Gijón de Pinchos” con 57 locales compitiendo por el mejor bocado de la ciudad

Del 16 al 25 de mayo, la capital gastronómica asturiana se transforma en una ruta vibrante de creatividad culinaria, con premios, votaciones y sabor en cada esquina Gijón vuelve a convertirse en la capital del pincho. La ciudad se prepara para acoger la XVII edición de “Gijón de Pinchos”, un campeonato gastronómico consolidado y esperado tanto por el público local ...

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Recetas de una abuela asturiana: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel (que ye como darle un besín al paladar) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel (que ye como darle un besín al paladar)

¡Ay, cielinos! Aquí vos traigo otra de esas recetinas que quitan el sentíu, como dizía mi madre cuando el olor llegaba al pasillo y ya sabíes que tocaba fiesta de sabores. Hoy vos presento una joya pa chupar los deos: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel. Sí, sí, como lo oyís, con sidrina dulce y ese ...

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Recetas de una abuela asturiana: Mantecado de Avilés (un bizcochu d’esos con corteza crujiente y corazón tiernu) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Mantecado de Avilés (un bizcochu d’esos con corteza crujiente y corazón tiernu)

¡Ay, cielinos! Hoy la abuela Balbina vos trae una receta d’eses que saben a domingo en casa, a meriendas con la radio puesta y a les manines de la güela amasando con cariño: el mantecado de Avilés, que ye un bizcocho tan sabrosu y mantecosu que cuando lo sacas del fornitu, la cocina entera huele a gloria bendita. Cómo aprendí ...

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Asturias planta cara al modelo alimentario global: apuesta por la gastronomía de proximidad como motor económico y cultural Gastronomía

Asturias planta cara al modelo alimentario global: apuesta por la gastronomía de proximidad como motor económico y cultural

Asturias defiende su despensa, su territorio y su cultura gastronómica frente al empuje del modelo alimentario globalizado. Así lo ha expresado hoy la viceconsejera de Derechos Ciudadanos, Beatriz González Prieto, durante la inauguración del simposio Gastronomía circular y sostenibilidad alimentaria, que arrancó esta mañana en Soto Ribera y se desarrollará también mañana en Llastres (Colunga) y Quintueles (Villaviciosa). “Es urgente ...

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