¡Ay, cielín, qué receta te traigo hoy! Una de esas tortillas que no son de andar por casa, ¡son de subirse al puchero a aplaudir! Hoy toca una que me sopló mi nietu Elías cuando volvió de un viajecín por tierras altas, una tortilla abierta de cecina y cabrales que es más sabrosa que el beso de una madre cuando ...

¡Ay, cielinos! Que hoy vos traigo una receta pa no tirar nada y quedar como una reina de los fogones. ¿Que vos sobraron lentejes d'ayer? ¡Perfecto! Pues facémoslo como Dios manda y con un poco de prestancia, que una ye de aldea pero con clase, ¡caráu! Ingredientes (pa 4 tazas bien servidas): Lentejes que te sobraron d'ayer (1 o 2 ...

Del 16 al 25 de mayo, la capital gastronómica asturiana se transforma en una ruta vibrante de creatividad culinaria, con premios, votaciones y sabor en cada esquina Gijón vuelve a convertirse en la capital del pincho. La ciudad se prepara para acoger la XVII edición de “Gijón de Pinchos”, un campeonato gastronómico consolidado y esperado tanto por el público local ...

¡Ay, cielinos! Aquí vos traigo otra de esas recetinas que quitan el sentíu, como dizía mi madre cuando el olor llegaba al pasillo y ya sabíes que tocaba fiesta de sabores. Hoy vos presento una joya pa chupar los deos: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel. Sí, sí, como lo oyís, con sidrina dulce y ese ...

¡Ay, cielinos! Hoy la abuela Balbina vos trae una receta d’eses que saben a domingo en casa, a meriendas con la radio puesta y a les manines de la güela amasando con cariño: el mantecado de Avilés, que ye un bizcocho tan sabrosu y mantecosu que cuando lo sacas del fornitu, la cocina entera huele a gloria bendita. Cómo aprendí ...

Asturias defiende su despensa, su territorio y su cultura gastronómica frente al empuje del modelo alimentario globalizado. Así lo ha expresado hoy la viceconsejera de Derechos Ciudadanos, Beatriz González Prieto, durante la inauguración del simposio Gastronomía circular y sostenibilidad alimentaria, que arrancó esta mañana en Soto Ribera y se desarrollará también mañana en Llastres (Colunga) y Quintueles (Villaviciosa). “Es urgente ...