Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Güisu de pescao a la sidrina (como lo facía mi güela pa los domingos con orbayu) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Güisu de pescao a la sidrina (como lo facía mi güela pa los domingos con orbayu)

¡Ay, cielín! Qué cosa tan rica y tan agradecida como esti güisu de pescao a la sidra, que ye una de les coses que más me presta facer cuando’l día ta tontu, pero el corazón quier festa. ¿Y sabes por qué? Porque tien sabor a mar, a casa, a pucheru prestosu y a esa fartura que te quedes con ganes ...

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Recetas de una abuela asturiana: Espaguetis con salsa de Cabrales ( como dar un besín en la boca a la tierrina) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Espaguetis con salsa de Cabrales ( como dar un besín en la boca a la tierrina)

¡Ay cielinos míos! Hoy la abuela Balbina vos trae un platazu que quita'l sentíu: espaguetis con salsa de Cabrales, que son como dar un besín en la boca a la tierrina pero con la boca llena, eh. Una receta pa cuando tien ganes de chuchar el plato, el tenedor y hasta la sartén. Que no se diga que en casa ...

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Recetas de una abuela asturiana: Sepia a la sidra con dos salsas (olorín a sidra, a mar y a cocina con amor) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Sepia a la sidra con dos salsas (olorín a sidra, a mar y a cocina con amor)

¿Sabes lo que ye llegar a casa cansadina de segar y que te reciba un olorín a sidra, a mar y a cocina con amor? Pues eso pasaba en mi casa cuando facía esta receta, que ye tan de chigre como de romería, y presta más que un baile agarráu en la fiesta de San Timoteo. Esta sepia a la ...

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Recetas de una abuela asturiana: Tosta Asturiana  (nun hai fartura que no se mereza un cachi pan con lo meyor de la tierrina por enriba) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Tosta Asturiana (nun hai fartura que no se mereza un cachi pan con lo meyor de la tierrina por enriba)

¡Hola cielinos! Hoy vengo con una receta que vos va facer salivar solo de pensala. La llamen Tosta Asturiana, y yo, que de moza pelaba les patates como si fueran bombilles, vos digo que esto ye como un cachopín pero en versión de picoteo fino, de esos que te comes de pie en la cocina mientras dices: “Solo una”... y ...

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Recetas de una abuela asturiana: Ternera al cabrales como la faía el mio Primi (que solo mascaba si había queso nel plato) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Ternera al cabrales como la faía el mio Primi (que solo mascaba si había queso nel plato)

Ai, ai, ai… ¡Qué guapo ye esto del cabrales! Una ye de esas recetas que te pega un golpe de sabor y ya nun escapas. ¿Sabes tú cuando entras a una casa y huele a gloria bendita? Pues así ye cuando faes esta ternera. La receta salió del mio cuñao Primi, que pa decir “ta rico” tenía que saber a ...

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Recetas de una abuela asturiana: Pasta con crema de nueces y queso peral asturianu (cuando acabes vas querer pasar el pan pela sartén) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Pasta con crema de nueces y queso peral asturianu (cuando acabes vas querer pasar el pan pela sartén)

¡Ay, cielinos! Hoy la abuela Balbina vos trae una receta que ye de rechupar los dedos, de les que cuando acabes vas querer pasar el pan pela sartén... ¡y hasta pela cazuela si me apuráis! Prestad atención, que esto ye una delicia de las grandes: pasta con crema de nueces y queso peral asturianu. Una receta que combina el sabor ...

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