Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han patentado un nuevo producto derivado de la clara de huevo que proporciona una espuma más esponjosa, brillante, ligera, uniforme y que además resulta más manejable para su aplicación en alta cocina. El ingrediente fue presentado ayer por el cocinero Mario Sandoval y el repostero Francisco Torreblanca en Madrid Fusión, el foro ...

Gijón celebrará del 29 de Enero al 3 de Febrero el III Campeonato de Tortillas de Gijón, en el que 39 locales ofrecerán cerca de 50 propuestas diferentes en las que la tortilla será la protagonista. El campeonato está organizado con la colaboración de la Asociación de hostelería de Gijón y el patrocinio de Bodegas Vega Real El Campeonato de ...

Las cazuelinas se podrán degustar en horario de comida y de cena al precio de 2,50 €. El certamen se celebrará los días 1, 2 y 3 de febrero. Cabañaquinta. El próximo mes de febrero se celebrará el primer Certamen de la Cazuelina, organizado por los restaurantes del concejo y por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Aller, ...

Madrid.-Comenzó el lunes la XI edición de Madrid Fusión, la feria gastronómica internacional que se celebra en la capital de España hasta el próximo 23 de enero. Villalonga ha asegurado en su “primer acto como delegado del sector turístico” tras la reciente remodelación del gobierno local, que Madrid Fusión contribuye a “resaltar uno de los principales atractivos turísticos de ...

El cocinero y escritor norteamericano Jeff Weiss visita nuestra Comunidad para conocer al gochu asturcelta, protagonista en su próxima publicación. Asturias.-Llegó al Principado por las referencias del cocinero asturiano José Ándres, afincado en Estados Unidos, y gracias a “Where is Asturias“, empresa dedicada a contenidos turísticos en inglés que promociona la comunidad asturiana en otros países europeos. Jeff Weiss, ...

Saborear los productos Central Lechera Asturiana tiene premio. Sólo tienes que registrarte en su Club de fidelización, hacerte socio y empezar a acumular los códigos club de todas tus compras. Estos códigos, que encontrarás en todos los productos Central Lechera Asturiana, se convierten en puntos que podrás canjear por todo tipo de regalos, descuentos o participaciones en increíbles sorteos. Hogar, ...