Asturias defiende su despensa, su territorio y su cultura gastronómica frente al empuje del modelo alimentario globalizado. Así lo ha expresado hoy la viceconsejera de Derechos Ciudadanos, Beatriz González Prieto, durante la inauguración del simposio Gastronomía circular y sostenibilidad alimentaria, que arrancó esta mañana en Soto Ribera y se desarrollará también mañana en Llastres (Colunga) y Quintueles (Villaviciosa). “Es urgente ...

¡Ay, mozu, moza! ¿Tienes fame? Pues presta atención que güei vamos facer un solomillu con nata y Cabrales que quita’l sentíu. Esta ye una receta que me la enseñó la mio madre y que sigo faendo igual, pasen los años que pasen. Ye sencilla pero de saborín intensu, de los que calienten’l cuerpu y t’abracen l’alma. Los ingredientes que vas ...

La Academia Vasca de Gastronomía premia su web ‘Dendecagüelu’ en una gala que demuestra que Asturias cocina ya entre los grandes No fue una noche de estrellas, ni de michelines ni de flashes impostados. Fue una ceremonia discreta, elegante, profundamente comprometida con la gastronomía auténtica, con el saber popular, con la tierra. En esa noche sin alharacas, entre los premiados ...

Esto va ser la receta más loca y cachonda que haya pasado nunca por la cocina de la Abuela Balbina, ¡pero allá vamos! Aquí tenemos la primera vez que la abuela Balbina intenta hacer sushi, desafiada por Asturias Mundial, y como buena paisana, se enfrenta al reto con más miedo que vergüenza… "¿Cómo que arroz frío y pescado sin pasar ...

Concurso, gastronomía, parrilladas y orgullo rural en un evento que consagra la excelencia de la Ternera Asturiana y posiciona a Cangas del Narcea como destino de referencia para el turismo gastronómico El municipio asturiano con más ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana da el pistoletazo de salida a la segunda edición del Festival Brasas del Narcea, un evento que ...

Del campo al plato sin desperdicios: cocineras, historiadores y productores se reúnen en Soto Ribera, Llastres y Quintueles para reivindicar una alimentación local, justa y saludable Con el lema en asturiano Nun hai xunta ensin xinta (no hay reunión sin comida), la Dirección General de Agenda 2030 lanza una iniciativa pionera que coloca a la gastronomía local en el centro ...