¡Ay, cielín! Si ayer fue’l Día d’América en San Mateo, ¿cómo nun voy yo traer una recetina qu’inda naz en Asturies pero tien el corazón bien pegáu a América? Y esi corazón ye’l maíz, que nos llegó del otru llau del charcu y acabó faciendo casa ente nós como si fuera un neñu más de la familia. Y con esi ...

¡Ay, cielinos míos! Ya volvimos del veranu, con la tripina un poco más llena que la hucha de la tía Rosita en Navidá. Que si les sidrines, que si les sardines a la plancha, que si los bollinos preñaos que nunca se pueden decir que non… y claro, agora, mirando pa la báscula, hasta parez que ta desafinada como la ...

¡Ay, queridinos míos! Hoy vos traigo una de les grandes glories de la nuesa cocina: los callos a la asturiana, que nun falten nunca nel menú del Desarme. Y ye que, como diz el refrán, “con barriga llena, corazón contentu”, y con un platu de callos de los míos, hasta’l más renegáu queda calláu. Esto del Desarme ye cosa seria, ...

¡Ay, fíu mío…! Hoy tengo yo el corazón como un tizón apagáu. Acabo de enterame que se nos fue Robert Redford, el home más guapu que vieron estos güeyos míos en tola vida. Mira que yo decía siempre: “cuando venga Robert a comer a casa, ya verá qué pote le preparo yo, pa que se lleve’l meyor sabor d’Asturies”. Y ...

Bueno, bueno… ¿qué tal, mi xente guapina? Hoy venía yo pensando: “¿Qué cocino? ¿Fabada? ¿Un cachopín?” Pero nada, que mi nietina —que ta to’l día con el móvil pegáu— vien y díme: —“Abuela, ¿por qué nun faes como los influencers de TikTok, que abren la nevera y faen un platazu con cuatro coses?” Y yo, que soy de ...

Los restaurantes de Gijón y Oviedo representarán al Principado en una final que reunirá a algunos de los mejores chefs de España, con showcookings, jurado internacional y un recorrido histórico por la tapa más icónica de los bares. 14 de septiembre de 2025 La capital palentina se prepara para convertirse, una vez más, en la meca mundial de las patatas ...