Basque Research .- Científicos de Tecnalia, con la participación, entre otras, del grupo asturiano ILAS, que dirige Francisco Rodríguez, van a desarrollar un sistema nuevo de protección activo para quesos procesados y productos de bollería-pastelería mediante la investigación de los mejores compuestos antifúngicos naturales y su aplicación posterior a estos alimentos. En el desarrollo de este proyecto se investigará ...
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