¡Ay, mi madre del amor hermosu, cielín! Hoy traigo una receta que nun la pensé nunca que tendría que faer, pero el mundu ta perdiendo’l norte… Vi yo en la tele a un xaponés —dicen que ye cortador de xamón— dando cuchillaes como si estuviera talando un carbayu. ¡Qué barbaridá, por favor! Aquelles lonches gordes como cachopos, y el xamón ...

¡Ay, fíos míos! Estos díes leí que na Casa d’Indianos de Colombres anduvieron falando de la hermandá con República Dominicana, y yo, que tengo el corazón metíu en salmuera y viaxes, pensé: “Balbina, si ellos cruzaron el mar pa buscar fortuna, tú cruza’l pucheru pa facer historia”. Y mira tú, d’esa ocurrencia nació esta fabada con toque dominicanu, una fusión ...

¡Ay, cielinos míos! Si algún día me llamen pa cocinar nun cruceru, yo, Balbina, la de Pravia, marcho sin pensalo dos veces. Ya me veo yo, con el mandil bien plancháu, pel pasillu del barco, y un capitán guapu diciéndome: “¡Abuela Balbina, prepare usted el menú del día que tenemos los pasajeros con fame fina!”. Y yo, claro, sacaría ...

Mira, yo taba viendo la tele esta mañana —que si Sánchez, que si el Senado, que si los sobresueldos— y pensé: “¡Pero bueno, y a mí quién me paga el sobresueldu por alimentar a media parroquia con alegría y talento, eh!”. Asina que dije: “Balbina, hoy vas facer una receta tan buena, tan sabrosa y tan lucida, que ...

Ay, fíu... hoy no tengo yo el cuerpo pa grandes risas. Llevo toa la tarde sentada en la butaca viendo el funeral por les víctimes de la Dana, esi desastre tan grande que traxo tanta pena a Valencia hai un añu. Vi a les families, les flores, la música triste... y nun sé, sentí como si to eso tamién pesara ...

La producción crece un 20% y supera los 173.000 kilos, con más de 1.500 ovejas y cabras adscritas a la DOP. En 2026 se activará el plan “Saborea el Paraíso”, con un millón de euros para impulsar los productos de calidad. El Gamonéu, uno de los tesoros más reconocibles de la gastronomía asturiana, atraviesa un momento dorado. La ...