Ay, cielinos míos, venid p’acá, que hoy la Balbina vien con una receta que no la vais atopar en los libros finos esos que tienen más foto que manduca. Esta salióme una tarde de invierno, de les que se mete la borrina hasta por debajo de la puerta y una anda mirando la nevera como quien mira el horóscopo: a ...

Ay, cielinos… güei voi enseñavos una receta que yo faigo munchísimo en casa porque me presta comer bien, pero más me presta entá nun pasar dos hores fregando depués. Porque sí… los gambones tan de viciu. Pero cuando los fries… madre del amor hermosu… queda la cocina como si hubiera explotao una freidora industrial nel mediu del pasillu. Asina que ...

Durante diez días, Gijón dejará de ser simplemente una ciudad gastronómica para convertirse en una auténtica competición culinaria a pie de calle. Bares llenos, rutas improvisadas entre barrios, clientes puntuando elaboraciones desde el móvil, cocineros afinando hasta el último detalle y una pregunta que volverá a repetirse miles de veces: “¿Cuál es el mejor pincho de este año?” La ...

Ay, fíu… quién me iba decir a mí, con los años que llevo yo removiendo potes y friendo tortos, que iba acabar faciendo una cosa llamada hummus. Mira tú qué nome. La primera vez que lo escuché pensé que yera una enfermedá de les vaques o una pomada pa los sabañones. Pero oye… la curiosidá mató al gato y espabiló ...

Ay, cielinos… cuando fuera ta’l día fechu una calamidá, con agua cayendo de llau y vientu que paez que quier llevar les macetes del balcón hasta Cuenca, nun hai meyor remediu que poner una pota al fueu y facer un codillu d’esos que curen hasta los disgustos. Porque eso sí vos digo: “Día de lluvia y barriga vacía, mala compañía”. ...

Ay, cielín… hoy ye día grande. Día de la Madre. Y eso, en casa de la güela Balbina, ye cosa seria. Porque madre hay una, pero como la de cada unu… ninguna. Así que hoy vamos facer un plato de los que ponen la mesa en silencio y los corazones a cantar: cochinillu al fornu, crujiente per fuera y melosu ...