El alcalde advierte de que el histórico certamen podría estar acercándose a sus últimas ediciones si no se resuelve el tratamiento de los residuos ganaderos y lácteos; el Principado promete una solución mientras el sector afronta el descenso de la leche de oveja y cabra, el encarecimiento de la producción y los efectos del cambio climático Un queso Cabrales puede ...

Ay, fíos, hoy vamos facer una compota de manzana de les de toda la vida, de cuando en casa no había postres con nombres franceses ni falta que facía. Había manzanes, una pota, un poco de azúcar y una abuela vigilando que nadie metiera la cuchara antes de tiempo. Bueno… vigilando y metiéndola ella primero, que pa eso era la ...

Mira, guajes, hoy nun venimos a facer una comida de diario, de esas que se comen con una mano mientras con la otra buscas les gafes. Hoy toca verdinas con bugre, que ye plato de mantel limpio, cuchara buena y sobremesa larga. El bugre, pa quien venga de más allá del Pajares y ande despistáu, ye el bogavante. Aquí llamámoslu ...

En una pequeña vinoteca del casco histórico de Menorca, Marcos ha conseguido que el cachopín dialogue con la sobrasada y el queso de la isla, que el Cantábrico se siente junto al Mediterráneo y que Asturias aparezca cuando nadie la estaba esperando. Una puerta discreta en el número 16 de la calle Sant Pere: Entre Suros se descubre casi como ...

¡Ay, fíu, hoy vamos facer un cachopo que ye asturianu de corazón, pero que se nos fue de vacaciones a les Baleares y volvió más alegre que unas castañuelas! Porque el cachopo de toda la vida está muy bien, claro que sí. Pero una tampoco llegó a esta edad cocinando siempre lo mismo. Hoy vamos a rellenalu con sobrasada y ...

¡Ay, fíu! Hoy vamos preparar llámpares a la asturiana, que pa quien nun sea de esta tierra son lapas, pero aquí llamámosles llámpares de toda la vida. Y cuidadín con llamarlas “piedres con sombreru”, que son un manjar y tienen más sabor a mar que un bañador después de quince días de vacaciones en Salinas. Cuando yo era moza, había ...