La pizza asturiana de la güela Balbina: «¡Mozzarella, sí, pero aquí manda el Cabrales, ho!» Una pizza hecha completamente en casa, desde la masa hasta el último culín de sidra, con chorizo asturiano, manzana, Cabrales y el toque gamberro de nuestra güela —¡Ay, fíu, ven p’acá, que hoy vamos facer una pizza! Sí, sí, una pizza italiana, pero nun ...

Estrellas Michelin cocinando en plena calle en Arriondas, 45 queserías reunidas en Morcín, un menú diseñado por Nacho Manzano en Oviedo, tapas por todo Avilés, escanda en Grado y sidra casera en Salas y Siero convierten el fin de semana del 11 al 13 de septiembre en uno de los más sabrosos del final del verano asturiano Hay fines de ...

La XXI Semana de la Tapa se celebra del 7 al 13 de septiembre con bares, restaurantes, sidrerías, vinotecas y hasta una heladería repartidos por el casco histórico, Carbayedo y Villalegre El público vuelve a tener la última palabra: bastan cuatro tapas en cuatro locales distintos para poder votar y entrar además en el sorteo de viajes, experiencias gastronómicas, ...

Ay, guajes, hoy vengo traviesa. Porque una fabada ye una fabada, eso está claro. Pero una también puede tener un día de inspiración y decir: “¿Y si a les fabes les damos un paseíno hasta el Cantábrico?” Pues dicho y hecho. Hoy vamos facer fabes con pulpo, que suena muy fino, pero en realidad ye cocina de la de ...

Ay, rapacinos, hoy traigo yo una receta de esas que pones el plato enriba la mesa y alguno queda mirándote como diciendo: —Balbina… ¿esto fízolo tú o vino un cocinero fino de Oviedo? Y yo digo: —¡Calla, ho! El de Oviedo cobraríate cuarenta euros y yo fágotelo con una sartén que tien más batallas que medio conceyu. Hoy vamos facer ...

La novena edición del concurso más veterano dedicado al pote asturiano abre inscripciones hasta el 21 de septiembre. Un jurado profesional recorrerá de incógnito los restaurantes participantes antes de la gran final del 23 de noviembre en Turón Hay platos que alimentan y platos que cuentan de dónde venimos. El pote asturiano pertenece claramente a los segundos. Berza, patata, chorizo, ...