Ay cielín… ¿Sabes lo que ye la Semana Santa de verdá? No ye solo procesiones y silencios… ye’l olorcín que sale de la cocina dende bien temprano. Mira, fíu, esto ya te lo digo yo:antes de que llegue’l Jueves Santo, en casa ya tien que haber potaje fechu. Porque esto no ye comida… esto ye tradición, ye memoria… y ye ...

Ay, cielinos… Enteréme yo l’otru día, tomando el cafetín, de que un rapaz del grupu marchó pa la Argentina. Pa la Argentina nada menos. Y quedé yo mirando pa la ventana y pensé: “Balbina, fía… tú con lo que fuiste, que si pa Bustillo, que si pa la feria, que si pa arriba y pa abajo… ¿y ahora qué? ¿vas ...

Madrid ha olido hoy a Asturias. Y no a cualquier Asturias, sino a la más sabrosa y contundente: la de la fabada de cuchara lenta, faba mantegosa y compango de verdad. La capital española ha acogido la presentación del concurso “La Mejor Fabada del Mundo”, cuya gran final se celebrará el próximo 21 de abril en Villaviciosa, en pleno corazón ...

De la fabada al oricio: un recorrido por los sabores que han convertido a Asturias en una potencia gastronómica Asturias tiene muchas formas de enamorar a quien la visita: sus montañas, su costa salvaje, sus pueblos marineros o sus prados verdes que parecen no terminar nunca. Pero hay una razón que explica por qué tantos viajeros regresan una y otra ...

Ay, cielín… lo que me pasó esta semana no me había pasao en la vida. Mira que yo cociné de todo: gallines, pollos, conejos, cabritos, xatos, fabes con lo que se tercie… ¡pero pato! Pato, lo que se dice pato… nunca en mi cocina había entrao uno. Pues resulta que llega un vecino mío —un buen rapaz, aunque un poco ...

¡Ay, cielinos! Hoy la güela Balbina vien con una receta d’eses que falen por sí soles. Porque cuando una cocina con un buen quesu Cabrales, como dicía siempre el güelu Xuan: “si la materia prima ye bona, el platu faise casi solo”. Y claro… si a eso-y ponemos unes patatines bien guapes de la güerta, de les que salen con ...