El mercado del Fontán de Oviedo llevará a cabo el martes 15 de noviembre las I Jornadas de las setas silvestres de otoño, que pretenden impulsar el comercio del producto asturiano y de temporada, siempre garantizando la seguridad alimentaria.
La iniciativa contará con degustaciones de platos elaborados a base de este producto por un restaurante referente en seta de la capital ovetense (boletus con huevo y Queso Gamonéu , níscalos con panceta ibérica y rebozuelos con almejas) que aportan sabores, aromas y texturas genuinos.
A parte se podrá degustar empanada de boletus y de cóctel de setas de otoño de la mano de un prestigioso obrador.
Los visitantes conocerán cómo tratar y cómo cocinar este producto tan otoñal, todo a partir de las 12 del mediodía.
Con todo esto se pretende dinamizar el mercado y dar visibilidad a los productos que en él se pueden adquirir.
Además, elegir alimentos de estación es la opción más económica para los consumidores, fomentando un estilo de vida sostenible, abarcando la economía , el cuidado del medio ambiente y la salud.
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