El software es capaz de gestionar y mejorar la rentabilidad de este sector JPA/DICYT Las empresas que se dedican a la venta de carne de cerdo curada, principalmente jamones y embutidos como chorizos o salchichones, se enfrentan a una serie de exigentes normas de trazabilidad, auditorías y otras obligaciones acerca de la calidad de los productos. A menudo recopilar esa información ...

Por UPV.-Factores externos al alimento, como son las propiedades de los cubiertos y platos con los que comemos habitualmente pueden llegar a influir en cómo percibimos el alimento y la experiencia en general. Así lo constatan tres estudios realizados por Betina Piqueras Fiszman, investigadora de la Universitat Politècnica de València, junto con la Universidad de Oxford y el King’s ...

La Consejería de Agricultura y Agua, a través del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), ha desarrollado con éxito técnicas de cultivo in vitro de tejidos para la micropropagación de material vegetal, que permitirá disponer de plantas de alcachofa sanas y de calidad, más vigorosas y uniformes, de mayor producción y menor número de marras o ...

 Más de 300 establecimientos participan en esta iniciativa que pretende difundir a través de diferentes disciplinas uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía • Este año, además de Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico y Gastrofashion, pondrá disfrutarse de dos nuevas propuestas: Gastrosalud y Enocultura • Varios chefs internacionales asistentes a Madrid Fusión, como el portugués José Avillez, el ...

PROGRAMA DE ACTOSSábado 21Los bailes del Afuega´l PituA partir de las 23 horas con las actuaciones de:ACORDES DE LUGO Y CUARTA CALLE DE ASTURIASDomingo 22Pasacalles matinal11:30 horasApertura oficial del certamen por parte de:D. Jesús Álvarez Barbao, alcalde de MorcínExposición de artesanía en el taller La ZuelaSolemne función religiosa11:45 horasDemostración pública de la elaboración del Quesu Afuega´l Pitu12:30 horasEncuentro Inter-Autonómico de ...

El director general de Agricultura y Ganadería, Igor Fonseca, ha participado hoy en la presentación de la Escuela del Aceite de Oliva, iniciativa promovida por Ibercaja y Zeytum Servicios Oleotécnicos, con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, a través de su programa de promoción agroalimentario La Rioja Capital, que pretende sensibilizar a la población sobre ...