Asturias ha brillado con luz propia en el exigente universo gourmet alemán. Durante los días 7 y 8 de julio, un total de 28 empresas asturianas del sector agroalimentario participaron en el programa “Alemania Gourmet - TastingAsturias ImportMatch”, organizado por Asturex, la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias, en colaboración con dos referentes del mercado alemán: Roika Solutions y Koch des Jahres.

Este programa, concebido como un escaparate internacional para los productos asturianos de alta gama, permitió a los importadores germanos sumergirse en la riqueza gastronómica del Principado directamente desde su origen: visitaron queserías, obradores, destilerías y fábricas artesanales para conocer en persona los procesos de producción, la calidad y el alma que hay detrás de cada producto.

Del sabor al negocio: una experiencia inmersiva gourmet

Lejos de ser una simple feria, el ImportMatch de Asturex fue una inmersión multisensorial diseñada para abrir puertas reales en uno de los mercados más potentes de Europa. Alemania, con más de 83 millones de habitantes y un fuerte poder adquisitivo, representa una plataforma clave para el sector gourmet.

Durante la primera jornada, celebrada en la Casería Asturiana La Maruta (Siero), se presentaron las claves del mercado HORECA alemán y se organizaron encuentros B2B entre productores y compradores. El ambiente, dinámico y profesional, propició una conexión directa entre oferta y demanda. La segunda jornada se centró en visitas a instalaciones, seleccionadas según el interés despertado el día anterior, y se consolidaron oportunidades de negocio de alto valor.

El resultado fue rotundo: el 75% de las empresas participantes fueron consideradas por los importadores como alineadas con la gama premium del mercado alemán. De hecho, ya está prevista la presentación de muestras seleccionadas en reuniones en Alemania la próxima semana.

Una fórmula innovadora que convence

TastingAsturias ImportMatch ha sido concebido como un formato “llave en mano” por Asturex, para facilitar la internacionalización de empresas asturianas sin necesidad de desplazarse fuera del Principado. La valoración ha sido muy positiva tanto por parte de los compradores como de los productores, que han destacado la utilidad del modelo, su personalización y el alto potencial de resultados.

Christian Kamm, de Roika Solutions, subrayó que “el storytelling de las empresas asturianas, su forma de comunicar el origen, la tradición y el valor añadido de sus productos, ha sido clave para conectar con nuestro público selecto”. Esta dimensión emocional y narrativa, unida a la calidad y autenticidad, ha situado a los productores del Principado en una posición privilegiada.

Puerta de entrada al canal premium europeo

Uno de los momentos clave fue la presentación de “The Spanish Taste by Koch des Jahres”, un evento programado para noviembre en el que participará Intergast, uno de los grandes grupos de compras del canal HORECA en Alemania y países limítrofes. El acceso a esta red abre enormes posibilidades comerciales para las marcas asturianas.

Entre las empresas participantes figuran firmas de referencia como Ternera Asturiana, Quesería Rey Silo, Sidra Trabanco, Anís de la Asturiana, Chocolates Rialto, El Gaitero o Crivencar, así como pequeños productores artesanos con propuestas innovadoras y sostenibles.

Esta misión se enmarca en el Plan de Promoción del Sector Agroalimentario 2025 de Asturex, que incluye misiones inversas, participación en ferias internacionales y promoción en puntos de venta estratégicos.

Con este programa, Asturias no solo ha mostrado músculo gastronómico, sino que ha dejado huella en el paladar y la mente de los expertos alemanes. El futuro de los productos asturianos en Europa nunca ha tenido un sabor tan prometedor.