Avilés da un paso al frente en la sostenibilidad hostelera con la adhesión de 68 establecimientos al proyecto 'Hostelería por el Clima', una iniciativa impulsada por la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES) y respaldada por el Ayuntamiento de Avilés. Este programa tiene como objetivo reducir el impacto ambiental del sector mediante auditorías energéticas y la implantación de medidas de eficiencia y sostenibilidad.
Un compromiso con el futuro del sector
La iniciativa, financiada con fondos europeos Next Generation, ha permitido a los negocios adheridos acceder a diagnósticos personalizados sobre su consumo energético, gestión de residuos y uso del agua. La consultora Novotec, del Grupo Applus+, ha sido la encargada de realizar las auditorías y proponer más de 50 medidas específicas para mejorar la eficiencia ambiental de los establecimientos.
Entre las acciones implementadas destacan la compra de energía 100 % renovable, la instalación de electrodomésticos de bajo consumo, la segregación de residuos y la reducción del desperdicio alimentario. Estas estrategias no solo contribuyen a la sostenibilidad del planeta, sino que también suponen un ahorro económico para los negocios.
Un proyecto en expansión
El Ayuntamiento de Avilés adjudicó el contrato para la implementación del programa por un importe de 20.623,72 euros. Gracias a ello, se ha conseguido que 20 nuevos negocios se sumen recientemente a la iniciativa, consolidando a Avilés como un referente nacional en hostelería sostenible.
Además, esta acción forma parte de un plan más amplio para el fortalecimiento del comercio y el turismo en la ciudad. El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha concedido al municipio una ayuda de 1.543.021 euros para mejorar la competitividad del sector, con proyectos que incluyen aplicaciones para seguridad alimentaria, taquillas refrigeradas Click & Collect y plataformas tecnológicas para la venta online.
Reconocimiento y visión de futuro
La presentación del proyecto tuvo lugar en el Hotel Don Pedro, uno de los establecimientos participantes, en un acto que contó con la presencia de la concejala de Comercio y Turismo, Raquel Ruiz, y María Sánchez de Posada, coordinadora del proyecto en Novotec. Ambas destacaron la importancia de este esfuerzo colectivo para avanzar hacia un modelo económico más responsable con el medio ambiente.
Por su parte, el gerente del Hotel Don Pedro, Julio Álvarez Rodríguez, enfatizó que la sostenibilidad ya no es una opción, sino una necesidad para garantizar el futuro del sector. En su establecimiento, ya están en marcha diversas iniciativas como la instalación de detectores de presencia para reducir el consumo de energía y la correcta segregación de residuos peligrosos como luminarias y electrónicos.
Un modelo a seguir para otras ciudades
La iniciativa 'Hostelería por el Clima' no solo supone un beneficio para los negocios adheridos, sino que también refuerza la imagen de Avilés como un destino comprometido con el turismo responsable. El Ayuntamiento y el Grupo Applus+ animan a otros establecimientos a sumarse a esta transformación ecológica, consolidando así un sector más resiliente y preparado para los desafíos medioambientales del futuro.
Pie de foto: María Sánchez de Posada, Julio Álvarez y Raquel Ruiz
