La crítica internacional reivindica de nuevo la singularidad de estos grandes vinos y destaca su finura y elegancia. Esos exclusivos e inimitables Grandes Reservas de Rioja, de los que Monte Real y Viña Albina son un ejemplo paradigmático, siguen siendo para la mayoría de consumidores la máxima expresión del vino de calidad, algo que también la crítica especializada internacional esta ...

Alfredo García Quintana recibió ayer el Premio Empresa Hostelera Comprometida con la Calidad que le ha concedido la Federación Española de Hosteleria y Restauración al grupo empresarial asturiano Magistral Hoteles, que dirige. Los premios, que concede anualmente la FEHR, se entregaón en el transcurso de un solemne acto que se desarrolló en la Antigua Real Audiencia de Sevilla. Magistral Hoteles es ...

Investigadores de la Universidad de Sevilla han desarrollado una técnica para estimar la composición y variedad de las uvas mediante la visión de sus imágenes por ordenador, además de proponer un índice para conocer el grado de madurez de las semillas sin realizar análisis químicos. El nuevo método puede ayudar a decidir el momento de la vendimia. El procedimiento habitual ...

José Pichel Andrés/DICYT Un proyecto de I+D ha conseguido aumentar la duración de una torta de queso elaborada con leche cruda de oveja, un producto parecido a la conocida torta del Casar, pero realizado en la Hacienda Zorita Organic Farm de San Pelayo de Guareña, en Salamanca. Al pasar de una vida útil menor a 30 días a más de 120, ...

Los consejeros de Economía y Agroganadería entregaron hoy los Premios Carrefour a las empresas Embutidos Naturales Asturianos y Bodegas Monasterio de Corias Asturias.-El consejero de Economía y Empleo, Graciano Torre, ha destacado hoy la importancia del comercio en el Principado, un sector que aglutina el 17,77% del empleo, y subrayó la apuesta del Gobierno asturiano por mantener un modelo ...

Un estudio internacional en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado las cosechas de trufa negra (Tuber melanosporum) en relación con el clima en tres regiones mediterráneas de tradición trufera en España, Italia y Francia. Según esta investigación, publicada en Nature Climate Change, la producción de este hongo podría verse reducida por el calentamiento ...