El Principado de Asturias apuesta por la calidad y sostenibilidad en el sector acuícola, destacando la trucha asturiana en la feria más importante del sector pesquero internacional. En la 31ª edición de la Seafood Expo Global de Barcelona, una de las ferias más relevantes del sector pesquero a nivel mundial, el consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, ...

¡Ay, cielinos míos! Aquí vos traigo otra de mis recetas con sabor a meriendas de antes, a calderos humeantes y a alegría de fiesta en la cocina. Hoy vamos a preparar un dulce que ye un pecado mortal, pero de los buenos: bollinas asturianas rellenas de crema, esas empanadillas crujientes por fuera y suaves por dentro que hacían las güelas ...

¡Ay cielinos! Hoy la Abuela Balbina vien con una receta d’eses que faen que se vos caigan les llágrimes de gustu: Rigatoni con salsa de Cabrales, espinacas y setes. Y diréis: “¡Abuela, eso suena a receta de chef moderno!” Y yo vos digo: ¡qué va! Esto ye un manxar que podíen facer perfectamente les mios güeles si tuvieren Cabrales ...

Ay, cielinos, hoy tráigoos un platu de los que te faen cantar l’Asturias Patria Querida con la boca llena. Estes coses llévenme de vuelta a cuando yera moza, que baxábamos a la cuadra a por la leña, y la madre tenía ya’l pote colgáu del gancho echando fumu y olor. Aquellos güelos que metía ella con cabrales no los fai ...

¡Ay, madre! Como me pongáis a hablar de la cocina, no paro, pero hoy vengo con una receta que, cuando la probéis, os va a dar la vuelta el cuerpo. Este calabacín relleno ye uno de esos platos que, como decía mi abuela, "cuando vien de la huerta, tienes que saborealo con el corazu". Mirad, si me preguntáis qué ye ...

¡Ay, fíu, fíu…! Lo que te traigo hoy ye una receta de les de antes, de les de casa, de les que se preparaben en los días grandes cuando veníen los sobrinos de fuera o había que festejar algo: conejo a la sidra. Que ya sé que a munchos el conejo nun-yos fai gracia, pero yo vos digo que si ...