“Estos calamares los aprendí a hacer de moza, cuando el ti Joaquín traía la sidra de Nava y un calamarón que había pescao con los rapaces. Aquello sí que era comer… y lo demás, tonteríes.” Ingredientes (pa 4 guajes y un probe más) Pa los calamares 1 kg de calamares frescos (o pota si no hay otra cosa, pero ...

Los Fogones de Dani se corona como el rey del disfraz hostelero con su primer premio de 2.800 euros. La hostelería avilesina demuestra que el carnaval también se vive tras la barra… ¡y con mucha fantasía! ¡El espíritu antroxero ha invadido los bares de Avilés con más fuerza que nunca! El 34º Concurso de Chigres Antroxaos ha vuelto a ...

¡Ay, fíos! Hoy traigo una receta de esas que ye gloria bendita: fritos de pixín, como los hacía mi güela en las fiestas del Carmen en Candás, con el mar oliendo a salitre y los guajes jugando a las chapas. El pixín, que ye como decimos los asturianos al rape, ye un pescado noble, sabrosu y tierno, que bien preparáu ...

¡Ay, mis cielinos! Hoy vos traigo una receta que no ye de las más tradicionales de la güela, pero que siempre que la fago, me dicen que sabe a prau recién segáu y a queso de cueva. Es un risotto, sí, pero con ese toque tan nuestro que te lleva directo al monte y a la cocina de aldea. “El ...

¡Fíu, fíu, qué cosa rica traigo hoy! Si te pasas por casa esta tarde, el olor a canela y azúcar ya te avisa desde el portal. Y es que toquen o no les fiestes, en esta cocina los buñuelos de viento son palabra mayor. Aprendí a facerlos de la güela Rufina, que siempre decía que hay que mezclar con cariño, ...

¡Ay, corazón! Aquí te va la receta de hoy con todo el cariño de la abuela Balbina, que ya va saludando a media villa por la calle gracias a estas recetinas. Hoy te traigo una de esas que, con solo olerla, te hacen cerrar los ojos y sonreír: Setas al Cabrales, un manjar que ye gloria pura del monte y ...