Gastronomía

Brasas de Brutus conquista el trono de las brasas en Cangas: Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana Gastronomía

Brasas de Brutus conquista el trono de las brasas en Cangas: Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

La propuesta madrileña se impone entre 12 finalistas en el Festival Brasas del Narcea ante un jurado de élite y 800 comensales rendidos a los sabores del norte y del sur No hay humo sin gloria en las montañas del suroccidente asturiano. Y si hay un lugar donde las brasas hablan, ese es Cangas del Narcea, que este fin de ...

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Recetas de una abuela asturiana: Salmón a la sidra (Pa que moques el pan, cielín) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Salmón a la sidra (Pa que moques el pan, cielín)

¡Ay, el salmón! Ese pececín elegante que se viene de los ríos del norte o de los mares fríos y que, cuando lo juntas con una buena sidrina asturiana, hace magia. Esta receta la aprendí cuando fui a ver a una prima mía casada con un gallego, pero yo la asturianicé —como mandan los cánones— con sidra del llagar de ...

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Recetas de una abuela asturiana: Cachopo de pavo relleno con verduras y Cabrales (un manxar que ye pa ponese a cantar como un ruiseñor) Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Cachopo de pavo relleno con verduras y Cabrales (un manxar que ye pa ponese a cantar como un ruiseñor)

¡Ay, cielín! Hoy traigo un manxar que ye pa ponese a cantar como un ruiseñor: ¡un cachopu de pavo rellenu de verdures y Cabrales! Sí, sí, oyes bien. Que nun tol mundo han de ser los filetones de xata, que hai que dar xuegu a lo llimpiu y sabrosín del pavo. Y con esi toque tan nuestru del Cabrales… ¡madre ...

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Recdetas de una abuela axsturiana: Buñuelos de viento con pelo d Gastronomía

Recdetas de una abuela axsturiana: Buñuelos de viento con pelo d'ánxel, crema pastelera y chocolate (esta receta que fará que toos en casa queden llocos de repetir)

¡Ay, cielín, lo que te traigo hoy! Güei, en la cocina de la güela Balbina, tenemos una receta que te va a facer la boca agua solo de pensalo. ¿Te imaginas unos buñuelos de viento tan esponxosos que se deshacen na boca, rellenos de pelo d'ánxel, crema pastelera y, por si fuera poco, un toque de chocolate pa rematar el ...

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Ya conocemos a los 12 finalistas del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana Gastronomía

Ya conocemos a los 12 finalistas del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

El certamen, que se celebrará mañana 21 de junio en Cangas del Narcea, reunirá a destacados parrilleros de toda España, que competirán por el título mientras destacan la gastronomía de la región y el hermanamiento con "Sabor a Málaga". La segunda edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana ya tiene a sus 12 finalistas. Estos parrilleros, seleccionados ...

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Recetas de una abuela asturiana:  Bacaláu y merluza rebozada en salsa de sidra (la casa enllenase d Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Bacaláu y merluza rebozada en salsa de sidra (la casa enllenase d'allegría, de risaes, de sidra...)

¡Ay, cielín! Tienes que saber que, cuando se m'antoxa un platín d'estos, la casa enllenase d'allegría, de risaes, de sidra y, sobro too, de bona comida. Güei traigo un bacaláu y merluza rebozada en salsa de sidra que nin te cuento cómo sal, con esa salsa de sidra que-y da una suavidá... ¡Y el sabor! ¡Ay, el sabor! Y nun ...

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