Investigadores de la Universidad de Sevilla han desarrollado una técnica para estimar la composición y variedad de las uvas mediante la visión de sus imágenes por ordenador, además de proponer un índice para conocer el grado de madurez de las semillas sin realizar análisis químicos. El nuevo método puede ayudar a decidir el momento de la vendimia. El procedimiento habitual ...

José Pichel Andrés/DICYT Un proyecto de I+D ha conseguido aumentar la duración de una torta de queso elaborada con leche cruda de oveja, un producto parecido a la conocida torta del Casar, pero realizado en la Hacienda Zorita Organic Farm de San Pelayo de Guareña, en Salamanca. Al pasar de una vida útil menor a 30 días a más de 120, ...

Los consejeros de Economía y Agroganadería entregaron hoy los Premios Carrefour a las empresas Embutidos Naturales Asturianos y Bodegas Monasterio de Corias Asturias.-El consejero de Economía y Empleo, Graciano Torre, ha destacado hoy la importancia del comercio en el Principado, un sector que aglutina el 17,77% del empleo, y subrayó la apuesta del Gobierno asturiano por mantener un modelo ...

Un estudio internacional en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado las cosechas de trufa negra (Tuber melanosporum) en relación con el clima en tres regiones mediterráneas de tradición trufera en España, Italia y Francia. Según esta investigación, publicada en Nature Climate Change, la producción de este hongo podría verse reducida por el calentamiento ...

Oviedo.- El Restaurante De Labra celebra la próxima semana un evento muy especial. El viernes 30 de noviembre podremos disfrutar en el restaurante del primer Gastroshow con el afamado enólogo francés Lionel Vigneron y las Bodegas Torres. Una experiencia gastronómica para los amantes del vino y el buen comer. Durante la próxima semana se presentarán los platos, los vinos ...

El volumen total de producción de la cosecha 2012 en Rioja se ha situado en 355 millones de kgs. de uva, de acuerdo con el balance de la vendimia realizado por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja. Este volumen de producción representa uno de los rendimientos más bajos de las últimas dos décadas (5....