EEZ/CSIC.-Investigadores de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC han determinado que el uso de dos sustancias naturales, la betaína y el ácido linoleico conjugado, en la dieta de cerdos ibéricos provoca un cambio en su metabolismo produciendo carne más magra para el consumo humano. Un grupo de investigación del Instituto de Nutrición Animal de la Estación Experimental del ...

Un restaurante que sirva unas 120 comidas diarias desperdicia unos 10 kg de alimentos al día, lo que supone unas perdidas anuales de unos 9.200 €. La aplicación de una buena política de prevención de este derroche puede reducir estos costes en más de 4.000 € al año, según una guía gratuita y de acceso on line que acaban ...

Morcín/J.R. Llana/Enviado especial.-No animaba mucho el día de ayer, estaba fresco, húmedo y presagiaba con acierto una tarde de agua cuando partimos hacia la Foz de Morcín María Luisa como representante de la Cofradía D.ª Gontrodo, Armando Álvarez como delegado de CEUCO y un servidor como miembro de la Cofradía Amigos de los Queso del Principado de ...

Cafento será el café oficial de Pingüinos 2013, la concentración motera invernal por excelencia en todo el mundo, que se celebra en Valladolid desde hoy, 10, al 13 de enero. Se esperan más de 20.000 moteras y moteros que, junto con autoridades y otras personalidades, podrán degustar vigorizantes cafés gourmet para afrontar cuatro días llenos de actividades. Valladolid. La ...

La Hermandad de La Probe ha concedido este año su galardón 'Afuega'l Pitu de Oro', en su edición de 2013, al cocinero Nacho Manzano, responsable del restaurante Casa Marcial, en La Salgar (Parres). La concesión del galardón se entregará el día 20 de enero, en el trascurso de XXXIII Certamen de Quesu Afuega'l Pitu, en la localidad de La Foz ...

Por Ignacio Sánchez-Vicente/Oviedo.-Conversando con un colega madrileño de visita navideña a Asturias y mientras dábamos cuenta de un frugal almuerzo (huevos -2- fritos con jamón y patatas + zumo de naranja + cafés) en El Tizón, me preguntaba él si la crisis había hecho mermar mucho la oferta gastronómica de Vetusta, especialmente respecto al número de establecimientos. Antes de ...