Santa María del Chicu abre en Arriondas con una propuesta que mezcla la tradición asturiana y el recetario monástico En Arriondas se ha abierto un restaurante con una historia que pocos podrían haber imaginado: el Santa María del Chicu, gestionado por las exmonjas clarisas de Belorado, ya está en funcionamiento y recibiendo a sus primeros comensales. Lo que comenzó como ...

¡Ay, mios míos! Hoy os traigo una receta de les de siempre, esas que nunca pueden faltar en nuestra mesa de los domingos, cuando se juntan la familia y se disfruta de la buena comida. Almejas a la marinera, ¡y qué almejas! Si las cogéis fresquísimas, de esas que llegan del mar a la lonja, vais a flipar. El truco ...

¡Ay, fíos, qué ganas tenía de poneme con esta receta! Que si el pote, que si el cachopu, que si’l chorizu a la sidra… pero hoy vamos con un clasicazo de los de verdad, de los que nun pueden faltar en una casa asturiana: los frixuelos. Porque si hay un postre que sabe a fiesta, a Antroxu y a meriendes ...

¡Fíos y fíes míos! Hoy vamos con un dulce que ye más asturianu que la Santina y que, cuando lo comes, sientes el amor de la tierrina en cada bocado. Los carbayones. Sí, sí, esa maravilla de hojaldre crujiente, almendra, azúcar y un glaseado que pa qué vos voy a contar… ¡Qué cosa más rica, madre! Pero primero, dejadme que ...

¡Ay, fíu! Si hai un dulce que nun puede faltar nel Antroxu asturianu, esi ye les casadielles. Yo nun sé qué tendrá'l carnaval, pero ye pensalo y a una ya-y apetez poner el delantal y ponerse a facer estas maravilles de la cocina asturiana. De neña, yo quedaba embobao viendo a mi güela amasar con eses manes llenes de harina, ...

Queridiños, hoy toca una de les recetas más guapes y prestoses de la cocina asturiana: el arroz con leche. ¡Y no cualquier arroz con leche! No, no, aquí nun valen atajos ni recetes de apurao. Lo que yo vos traigo ye el de verdá, el que lleva horas de paciencia, remover sin descanso y mojar el dedo pa probar el ...