¡Ay, el salmón! Ese pececín elegante que se viene de los ríos del norte o de los mares fríos y que, cuando lo juntas con una buena sidrina asturiana, hace magia. Esta receta la aprendí cuando fui a ver a una prima mía casada con un gallego, pero yo la asturianicé —como mandan los cánones— con sidra del llagar de ...

¡Ay, cielín! Hoy traigo un manxar que ye pa ponese a cantar como un ruiseñor: ¡un cachopu de pavo rellenu de verdures y Cabrales! Sí, sí, oyes bien. Que nun tol mundo han de ser los filetones de xata, que hai que dar xuegu a lo llimpiu y sabrosín del pavo. Y con esi toque tan nuestru del Cabrales… ¡madre ...

¡Ay, cielín, lo que te traigo hoy! Güei, en la cocina de la güela Balbina, tenemos una receta que te va a facer la boca agua solo de pensalo. ¿Te imaginas unos buñuelos de viento tan esponxosos que se deshacen na boca, rellenos de pelo d'ánxel, crema pastelera y, por si fuera poco, un toque de chocolate pa rematar el ...

El certamen, que se celebrará mañana 21 de junio en Cangas del Narcea, reunirá a destacados parrilleros de toda España, que competirán por el título mientras destacan la gastronomía de la región y el hermanamiento con "Sabor a Málaga". La segunda edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana ya tiene a sus 12 finalistas. Estos parrilleros, seleccionados ...

¡Ay, cielín! Tienes que saber que, cuando se m'antoxa un platín d'estos, la casa enllenase d'allegría, de risaes, de sidra y, sobro too, de bona comida. Güei traigo un bacaláu y merluza rebozada en salsa de sidra que nin te cuento cómo sal, con esa salsa de sidra que-y da una suavidá... ¡Y el sabor! ¡Ay, el sabor! Y nun ...

¡Ay, cielín mío! ¡Qué receta vos traigo hoy pa refrescar el cuerpo y el alma, que ya huele a verano hasta por la rendija del desván! Hoy, en Recetas de una abuela asturiana, vamos preparar un helado de mantecado al más puro estilo estruyento, como Dios manda y la abuela Balbina cocina: con fundamento, con chispa y con mucha canela. ...