Cuando era moza y vivía en Xixón, en casa siempre decíen que “un buen pote arregla'l día, pero unos mejillones con alegría, dan cuerpu pa la semana entera”. Y razón que teníen. Esta receta de mejillones picantes a la sidra ye pura fiesta pa la boca: picantinos, con esa salsa que ye un vicio y con la sidrina dándoles el ...

Presta decir que la de güei tien un toque bien nuestro, d’esos que calientan l’alma: muslos de pollo guisados a la sidra. Que como diría mi vecina Milagros, "esto ye gloria bendita y no lo cambia ni por una fabada en día de nieve." Cómo aprendí esta receta Esti guisu prestosu lo aprendí una tarde de primavera, d’eses que ...

¡Hola, guajes! Hoy traigo una receta que, si vos la perdéis, merecéis una collecha con el mandilón de cocina. Son cachopines, sí, pero no unos cualquiera: estos son como cachopinos de andar por casa, más pequeños que los cachopazos que vos ponéis en los bares, pero con el mesmu saborón y el triple de ternura. Vamos, que ye como si ...

Aunque parezca un sacrilegio decirlo en voz alta en un chigre de Oviedo, hay una carnicería en el corazón de Enkarterri que se ha llevado el oro en el último Campeonato de Cachopos de Bizkaia... y no con una receta moderna, sino con la versión tradicional más clásica, pura y sencilla del plato asturiano por excelencia. Se trata de la ...

El queso azul ecológico de la cooperativa Campoastur se corona como el mejor de España en el Salón Gourmets 2025. Una historia de raíces rurales, sostenibilidad y orgullo colectivo. Asturias vuelve a demostrar que sus sabores no tienen rival. El queso azul ecológico Campobio, elaborado por la cooperativa asturiana Campoastur en colaboración con la histórica Quesería La Peral, ha sido ...

¡Fíos y fíes! Hoy la güela Balbina vos trae una receta que ye un abrazo calentin en forma de sartén, de esos que te dan gana de bailar un pericote descalzu por la cocina. ¿Qué ye? Pues nada menos que una sartén asturiana con chorizu, patatines y güevos fritos, que cuando los rompes… madre mía del amor hermosu, ye como ...