Dendecaguelu por Luis Javier

La matanza del cerdo.

La festividad de San Martín abre el período de la matanza del gochu -cerdo-. El 11 de noviembre, festividad de ...

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Las castañas, sustento nutricional y social del otoño.

Su consumo fue el sustento alimenticio de una buena parte de España hasta la llegada de la patata. La castaña ...

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Cofradía del Desarme. VIII Gran Capítulo.

Celebrado en el restaurante De Labra, de Oviedo, el 17 de octubre de 2020. En el año más atípico que ...

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DOP Quesos de Asturias de Leche Cruda. Presentación pública del proyecto

Realizada en Oviedo el 17 de octubre de 2020. Con motivo de la celebración del “Día internacional de los quesos ...

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El Desarme en Oviedo, algo más que una fiesta gastronómica.

El Desarme, se celebra cada 19 de octubre en Oviedo, desde ya hace más de un siglo. Historia y gastronomía ...

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Odolkis, las morcillas del Goierri guipuzcoano.

Son junto con el queso Idiazabal, el emblema gastronómico de la comarca. El cerdo ha sido, y es, uno de ...

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