El domingo 11 de septiembre Morcín será noticia por un doble motivo. El primero, el tradicional festival del Quesu d'Afuega'l Pitu que se celebra en la localidad y constituye la mayor cita mundial en torno a este queso artesanal, y en general a los quesos asturianos, amén de una monumental romería de la que disfrutan miles de asturianos y otros procedentes de distintos lugares del planeta. La segunda noticia es la preparación de la mayor tosta de quesos artesanos del mundo, a cargo del equipo de cocina de Sidrerías Tierra Astur, al mando de Lluis Nel Estrada (Queseru Mayor d`Asturies 2006)
Serán aproximadamente 50 metros de pan de escanda acompañado de quesos asturianos, tomate y orégano los que se tostaran “insitu” y darán a degustar a los cientos de personas que la Hermanda La Probe, entidad organizadora de la Feria, espera congregar en La Foz. Speltastur, la empresa productora de escanda y derivados con sede en Pola de Lena colaborará en la elaboración de la tosta donando el pan de escanda. Asimismo cofrades y miembros de la Hermandad La Probe también contribuiran a que este reto se convierta en realidad.
Los organizadores calculan que dará para unas 500 personas. Para gratinarla se empleará un "argadiellu" (artilugio) de fabricación casera "made in la probe" compuesto por un conjunto de resistencies de 4000 W. Según la prueba que se hizo el martes pasado, se calcula que harán falta en torno a 4 minutos por metro de tosta...lo que representa 200 minutos sólo para gratinar la tosta.
INGREDIENTES:
Pan de escanda asturiana (SPELTASTUR), tomate fresco, quesos artesanso de Asturias y orégano
DEGUSTACIÓN GRATUITA
"Instalaremos una mesa de 50 metros de largo, desde la Feria de los Quesos (carpa) hasta el puente. En ella colocaremos el pan (tosta) e incorporaremos una salsa de tomate natural. Y las distintas variedades de quesos presentes en la Feria. Se aromatizará todo ello con orégano.
Seguidamente se procederá a gratinar la tosta con el “ARGADIELLU” made in La Probe y comenzará la degustación popular.
Prestarán su colaboración, además de los cocineros de Tierra Astur, panaderos de Speltastur, los cofrades y chefs de La Probe."
Mio”, pronunciará el Pregón de la XXIII Feria de los Quesos Artesanos de Hermanamiento entre el pueblu Ejemplar de Llastres y La Foz de Morcín. Asturias.
Degustación popular gratuita de quesos asturianos. 13:30 horas: Intercambio de presentes entre Llastres y La Foz de Morcín. Durante toda la mañana EXPOSICIÓN Y VENTA de las distintas variedades
clasificados en el XX Maratón de Tute La Probe, a los vencedores en el Torneo de 11:30 horas.
sermoneada como es habitual desde hace varias décadas por Nicanor López Brugos, cura de la parroquia de San Juan de Mieres. Durante la ceremonia religiosa, que será cantada por el Ochote La Unión, se realizará una ofrenda a la Virgen de La Probe de todos los quesos asturianos y de los productos típicos del Pueblo ejemplar de Llastres.
la orquesta “TOBOGÁN” 13:00 horas. Mino el de La Figar realizará la Puya del Ramu en el entoldado de la
