Oviedo.- La cofradía gastronómica del Urogallo, que preside el periodista Luis José de Ávila y de la que forman parte empresarios, profesionales, sacerdotes, militares y, en definitiva, representantes de todos los estamentos sociales, celebró su tradicional encuentro primaveral, en la que fue su penúltima comida antes del lapso veraniego.
El Hotel Ayre de Oviedo (c/ Policarpo Herrero s/n, parte trasera del complejo Calatrava) aportó sus instalaciones y excelente cocina, dirigida por la familia Loya, con el siguiente menú: Aperitivo de bienvenida. Jamón Ibérico Lomo ibérico Croquetas de queso y manzana Ensalada de bonito marinado con compota de tomate y cebollita Ternera confitada con crema fina de pimientos Biscuit de chocolate blanco con naranja y kikos
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