Sidra, vinos de montaña, embutidos, conservas, miel, vermut y especialidades gastronómicas asturianas protagonizan una nueva ofensiva comercial en Suiza. Nueve empresas del Principado han presentado sus productos en Zúrich ante clientes y profesionales vinculados al importador COVIN AG, en una iniciativa organizada por Asturex. La operación va más allá de una degustación: el distribuidor ya ha incorporado referencias asturianas a su cartera y ahora busca acercarlas a restaurantes, establecimientos especializados y compradores que pueden convertirlas en nuevos pedidos.
Asturias Mundial | Lunes, 9 de noviembre de 2026
Una botella de sidra asturiana descorchándose en Zúrich. Un vino nacido en las empinadas laderas de Cangas del Narcea servido en una mesa suiza. Embutidos elaborados en Asturias compartiendo espacio con conservas del Cantábrico, miel, vermut y especialidades gastronómicas que hasta hace unos años difícilmente habrían imaginado encontrar compradores en el corazón de Europa.
Asturias ha llevado este fin de semana una parte de su identidad gastronómica a Suiza. Y no lo ha hecho únicamente para enseñar sus productos, sino para intentar venderlos.
Nueve empresas asturianas de alimentación y bebidas participaron el domingo 8 de noviembre en TastingAsturias Experience Zürich, un encuentro comercial organizado por la Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias (Asturex) junto con el importador suizo COVIN AG.
La jornada se celebró en Iberia Tapas Niederdorf, en Zúrich, ante clientes del importador, profesionales de la restauración y personas con capacidad para recomendar e introducir productos en el mercado helvético.
La actividad se completó este lunes, 9 de noviembre, con una agenda de contactos comerciales destinada a conocer mejor los canales de distribución, los precios y las oportunidades de negocio.
El objetivo está claro: conseguir que los sabores asturianos dejen de ser una curiosidad gastronómica y se conviertan en productos que los consumidores suizos puedan encontrar y comprar habitualmente.
Mucho más que una degustación: el importador ya ha seleccionado productos asturianos
Lo más interesante de esta iniciativa no es la celebración del evento gastronómico.
Es lo que ha sucedido antes.
En junio de 2026, representantes de COVIN AG viajaron a Asturias y mantuvieron reuniones individuales con 18 empresas del sector alimentario del Principado.
Aquella visita permitió conocer directamente productos, fabricantes y posibilidades comerciales.
Después, el importador avanzó en la selección de referencias asturianas para incorporarlas a su cartera.
Y ahora llega una segunda fase.
El distribuidor que ha seleccionado productos asturianos los presenta directamente a su propia red de clientes.
La diferencia es fundamental.
En una feria comercial convencional, una empresa puede mostrar sus productos a numerosos visitantes sin saber si alguno terminará comprándolos.
En este caso existe un intermediario especializado que conoce el mercado suizo y que ya mantiene relaciones comerciales con establecimientos y profesionales del sector.
La estrategia consiste en aprovechar esa red para facilitar la entrada de nuevos productos.
Es un modelo que busca reducir una de las mayores dificultades de las pequeñas y medianas empresas exportadoras: encontrar compradores estables en mercados extranjeros.
Porque exportar no consiste únicamente en enviar una mercancía fuera de España.
El verdadero desafío es conseguir que alguien quiera volver a comprarla.
Las nueve empresas asturianas que han llevado sus productos a Suiza
La delegación reúne compañías con especialidades muy diferentes.
Y precisamente esa diversidad permite ofrecer una imagen amplia de la gastronomía asturiana.
Sidra Trabanco: la bebida que identifica a Asturias busca nuevos consumidores
La sidra es uno de los productos más reconocibles de la cultura asturiana.
Y Sidra Trabanco forma parte de las empresas participantes en esta iniciativa.
Su presencia permite acercar al mercado suizo una bebida con una personalidad propia, profundamente vinculada al territorio y a una tradición gastronómica singular.
Para quienes no están familiarizados con ella, la sidra asturiana representa una experiencia diferente a la de otras bebidas fermentadas de manzana.
Su introducción en establecimientos especializados puede contribuir a despertar el interés por la cultura gastronómica del Principado.
Bodega Las Danzas: el vino que nace en las montañas del suroccidente
Asturias también produce vino.
Y uno de sus grandes valores diferenciales se encuentra en la viticultura de montaña.
Bodega Las Danzas participa con vinos de la Denominación de Origen Protegida Cangas.
Son elaboraciones vinculadas a un territorio de pendientes pronunciadas y explotaciones vitivinícolas que conservan una fuerte identidad local.
La llamada viticultura heroica constituye una característica especialmente interesante para mercados que valoran la singularidad, el origen y los métodos de producción.
Bodega Martínez Parrondo: Cangas también quiere brindar en Suiza
La segunda representación vitivinícola corresponde a Bodega Martínez Parrondo, también especializada en vinos de la DOP Cangas.
La presencia de dos bodegas de esta denominación permite mostrar que la producción vinícola asturiana no es una anécdota.
Existe un sector que busca consolidar su identidad y encontrar nuevos canales comerciales.
En mercados internacionales con una elevada cultura del vino, explicar el territorio, las variedades y las condiciones de cultivo puede convertirse en un elemento de diferenciación.
Benfer: la tradición cárnica asturiana cruza fronteras
Los productos cárnicos forman parte de la identidad gastronómica del Principado.
Benfer ha participado en el encuentro con su oferta de especialidades del sector.
El reto comercial consiste en presentar estos productos a profesionales que puedan incorporarlos a establecimientos gastronómicos y canales especializados.
En un mercado exigente como el suizo, la calidad, la regularidad del suministro y la capacidad de diferenciarse resultan especialmente relevantes.
Embutidos La Unión: los sabores de siempre buscan nuevas mesas
Embutidos La Unión ha llevado a Zúrich sus embutidos, salazones y especialidades cárnicas.
La iniciativa permite presentar productos vinculados a una tradición alimentaria muy arraigada en Asturias.
Pero también exige adaptarse a un mercado con hábitos de consumo diferentes.
La oportunidad no está únicamente en despertar curiosidad por la gastronomía asturiana, sino en lograr que estos productos encuentren un espacio comercial permanente.
El Viejo Pescador: el Cantábrico también tiene mucho que ofrecer
Las conservas y especialidades del mar representan otra de las grandes fortalezas de la alimentación asturiana.
El Viejo Pescador participa en la experiencia de Zúrich con productos vinculados a este sector.
Las conservas de calidad ofrecen posibilidades interesantes en la restauración y en establecimientos gourmet.
Su presentación ante profesionales del mercado suizo permite explorar nuevas oportunidades para productos cuyo valor depende tanto de la materia prima como de la elaboración.
Olaya Miel: el valor de un producto natural y de proximidad
Olaya Miel representa al sector apícola asturiano.
La miel y sus derivados tienen una conexión directa con el territorio y con las características naturales de las zonas donde se producen.
En mercados que valoran el origen y la diferenciación de los alimentos, este tipo de productos puede encontrar oportunidades específicas.
La participación de Olaya Miel demuestra, además, que las iniciativas de internacionalización no están reservadas únicamente a las grandes compañías.
Pas Com Pan: la innovación alimentaria también viaja
Pas Com Pan ha acudido con productos de panadería, platos preparados y elaboraciones congeladas.
Su presencia introduce una dimensión diferente.
La gastronomía asturiana no se limita a los alimentos tradicionales.
También incluye empresas que desarrollan soluciones adaptadas a las necesidades actuales de distribución, conservación y consumo.
Para el canal profesional, la facilidad de preparación y la regularidad del producto pueden resultar factores importantes.
Picofino: el vermut asturiano también tiene ambición internacional
Completa la delegación Picofino, con vermut y especialidades gourmet.
El vermut ocupa un espacio singular dentro del consumo gastronómico y puede encontrar oportunidades en establecimientos especializados.
La presencia de esta empresa refuerza la diversidad de la propuesta asturiana.
Porque Asturias no solo quiere exportar sus productos más conocidos.
También aspira a abrir mercados para nuevas marcas y especialidades que amplían su identidad gastronómica.
¿Por qué Suiza? Un mercado pequeño, pero especialmente exigente
Suiza representa una oportunidad interesante para los productores de alimentos y bebidas de calidad.
Es un país con un elevado poder adquisitivo y consumidores que pueden valorar especialmente la diferenciación, el origen y la calidad.
Pero no es un mercado sencillo.
Los productos extranjeros deben competir con una oferta nacional e internacional consolidada.
Además, los compradores profesionales exigen regularidad en los suministros, condiciones comerciales adecuadas y garantías sobre las características de cada producto.
Por eso resulta importante la participación de un importador especializado.
COVIN AG es una empresa dedicada a la importación de alimentación española y portuguesa, fundada en 1976.
Su conocimiento del mercado suizo y su cartera de clientes permiten que las empresas asturianas presenten sus productos ante profesionales que ya trabajan con gastronomía de la península ibérica.
El objetivo es aprovechar esa experiencia para facilitar nuevas relaciones comerciales.
No significa que todas las empresas participantes tengan garantizados nuevos contratos.
Pero sí que sus productos están siendo presentados en un entorno comercial directamente relacionado con sus posibilidades de venta.
Del restaurante al comprador: así se intenta abrir un mercado
El evento del domingo se desarrolló mediante degustaciones y presentaciones gastronómicas.
Los asistentes pudieron conocer diferentes productos asturianos incorporados a distintas elaboraciones.
Paralelamente, las empresas participantes dispusieron de espacios para explicar su oferta y establecer contactos comerciales.
Este formato resulta especialmente útil para alimentos cuyo atractivo depende de la experiencia de consumo.
Un vino puede despertar interés por su origen.
Pero también necesita convencer cuando se prueba.
Una conserva puede destacar por sus ingredientes.
Pero debe demostrar su calidad ante quien decide incorporarla a la carta de un restaurante.
Y una sidra puede resultar novedosa para determinados consumidores, aunque su incorporación habitual al mercado requiere trabajo comercial.
La estrategia consiste en transformar el interés inicial en pedidos y relaciones de suministro duraderas.
Ese es el verdadero salto que persigue TastingAsturias ImportMatch.
Este lunes, las empresas han continuado buscando oportunidades comerciales
La iniciativa no terminó con el encuentro gastronómico del domingo.
Para este lunes 9 de noviembre se organizó una agenda comercial complementaria.
Las actividades incluyeron reuniones con el importador para algunas de las empresas, visitas a establecimientos y contactos con profesionales del sector.
El objetivo era conocer directamente cómo funciona el mercado suizo.
Qué precios se manejan.
Qué productos compiten en cada segmento.
Qué canales de distribución resultan más adecuados.
Y qué posibilidades existen para ampliar la presencia de las marcas asturianas.
Este tipo de información puede ser tan importante como una venta inmediata.
Porque permite adaptar las estrategias comerciales a las condiciones reales de cada mercado.
La nota de prensa no facilita cifras de contratos cerrados ni volúmenes de pedidos conseguidos.
Por tanto, sería prematuro presentar la iniciativa como una operación exportadora ya culminada.
Lo que sí está acreditado es que nueve empresas asturianas han dado un nuevo paso en su proceso de internacionalización.
Asturias quiere exportar algo más que productos: quiere vender su identidad gastronómica
La iniciativa tiene también una dimensión relacionada con la imagen de Asturias.
Durante años, la promoción de la comunidad ha estado especialmente vinculada a sus paisajes, su naturaleza y su gastronomía.
Pero la internacionalización de sus empresas permite avanzar un paso más.
No se trata únicamente de que un turista descubra la sidra durante sus vacaciones.
Se trata de que pueda encontrarla posteriormente en su país.
Que un restaurante incorpore un vino de Cangas.
Que una tienda especializada ofrezca conservas asturianas.
O que determinados productos tradicionales empiecen a formar parte de los hábitos de consumo de compradores extranjeros.
Cada producto que consigue establecerse en otro mercado puede convertirse también en una forma de dar a conocer Asturias.
Es una promoción mucho más duradera que una campaña publicitaria puntual.
Porque se construye a partir de experiencias reales de consumo.
El papel de Asturex: acompañar a las empresas hasta encontrar compradores
La organización de esta iniciativa corresponde a la Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias (Asturex), entidad del Grupo Sekuens especializada en apoyar la internacionalización de las empresas asturianas.
La acción forma parte de su plan sectorial de alimentos y bebidas.
El programa TastingAsturias ImportMatch combina distintas fases.
Primero, el acercamiento entre productores e importadores internacionales.
Después, la selección de productos con posibilidades comerciales.
Y posteriormente, la presentación de esas referencias ante clientes y distribuidores.
El encuentro de Zúrich representa precisamente esta última fase.
El importador ya conoce los productos.
Ahora quiere acercarlos a quienes pueden comprarlos o recomendarlos.
La diferencia entre promocionar y vender empieza a hacerse visible en ese momento.
Nueve empresas y una misma ambición: que Asturias encuentre nuevas mesas en Europa
El balance definitivo de la experiencia dependerá de los contactos que se transformen en pedidos y de la capacidad de las empresas para consolidar relaciones comerciales.
Todavía no hay datos suficientes para cuantificar ese resultado.
Pero la iniciativa muestra una evolución interesante en la estrategia de internacionalización de la alimentación asturiana.
No basta con acudir a ferias.
Es necesario conocer a los compradores.
Comprender sus necesidades.
Adaptar la oferta.
Y construir relaciones comerciales que puedan mantenerse en el tiempo.
Las nueve empresas que han participado en Zúrich representan sectores y productos diferentes, pero comparten un mismo objetivo.
Conseguir que el trabajo desarrollado en Asturias encuentre nuevos consumidores fuera de nuestras fronteras.
Desde la sidra y el vino hasta las conservas, los embutidos, la miel o el vermut, la gastronomía asturiana vuelve a demostrar que tiene argumentos para competir en mercados internacionales.
Y esta vez el escenario ha sido uno de los países europeos más exigentes.
Porque exportar Asturias no consiste solamente en llevar nuestros productos a otro país. Consiste en conseguir que alguien, a miles de kilómetros, los pruebe, los recuerde y quiera volver a comprarlos.
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