Durante siglos, Asturias ha vivido mirando al pasado sin complejos. A la tierra, al ganado, a la sidra, a las fiestas de prao, a los oficios heredados casi por ósmosis familiar. Aquí, la tradición no es un reclamo turístico: es una forma de estar en el mundo.
Por eso resulta tan llamativo —y para algunos inquietante— que la inteligencia artificial y las nuevas tecnologías estén empezando a colarse justo ahí: en el corazón de las costumbres más arraigadas.

No lo hacen con ruido ni con fuegos artificiales. Llegan poco a poco, casi sin avisar. Pero cuando uno mira con atención, la escena ya ha cambiado.

La sidra: del saber del llagar a los datos

El ritual sigue siendo el mismo. La manzana, la mayada, el mosto, el tiempo. Nadie discute eso. Pero en algunos llagares asturianos, junto al tonel y la gaita, ya hay sensores, algoritmos y hojas de cálculo avanzadas.

Hoy se monitorizan:

• niveles de fermentación,

• temperatura y humedad,

• evolución del producto lote a lote.

La inteligencia artificial no escancia, pero ayuda a predecir errores, a ajustar procesos y a mantener una calidad constante sin traicionar el método tradicional. El saber del maestro llagarero no desaparece: se amplifica.

Algunos productores ya reconocen que la tecnología les ha permitido competir mejor, reducir pérdidas y defender una sidra artesanal en un mercado cada vez más exigente y global.

Ganadería y monte: cuando el pasto también se digitaliza

En los pueblos de siempre, el ganado sigue saliendo al prao. Pero ahora, en algunos casos, sale geolocalizado. Collares inteligentes permiten saber dónde está cada res, detectar comportamientos anómalos o anticipar problemas sanitarios.

La IA se utiliza para:

• prevenir enfermedades,

• optimizar rutas de pasto,

• reducir ataques de fauna salvaje,

• mejorar el bienestar animal.

No sustituye al ganadero. Le ahorra horas, le da información y, en muchos casos, le permite seguir viviendo de un oficio que estaba al borde del abandono.

El monte sigue siendo monte. Pero ahora también es un sistema que se puede leer.

Ferias rurales: la tradición también aprende a comunicarse

Las ferias de ganado, los mercados tradicionales y las fiestas populares siguen montándose como siempre. Pero algo ha cambiado: ya no dependen solo del boca a boca.

Hoy:

• se usan redes sociales para atraer público,

• se analizan datos de asistencia,

• se programan actividades según perfiles de visitantes,

• se utilizan herramientas digitales para coordinar puestos, horarios y seguridad.

Incluso hay concejos que experimentan con inteligencia artificial para prever afluencias, evitar colapsos y mejorar la experiencia sin convertir la fiesta en un parque temático.

La feria sigue oliendo a queso, a sidra y a hierba húmeda.
Pero ahora también deja rastro digital.

Oficios de siempre, herramientas nuevas

La madreñera, el artesano del azabache, el quesero, el gaitero. Oficios que parecían condenados a la nostalgia empiezan a encontrar una segunda vida gracias a la tecnología.

La IA se utiliza para:

• diseñar sin perder identidad,

• prever demanda,

• ajustar producción,

• llegar a mercados donde antes era imposible.

No se fabrican madreñas con robots, pero sí se venden mejor, se cuentan mejor y se protegen mejor frente a la copia barata.

¿Tradición en peligro o tradición reforzada?

Aquí surge el debate de fondo. Hay quien ve en todo esto una amenaza. Una pérdida de autenticidad. Una “contaminación” de lo puro.

Pero la historia asturiana demuestra justo lo contrario: la tradición siempre ha evolucionado. La sidra pasó del consumo doméstico al llagar industrial. La ganadería se mecanizó. Las romerías cambiaron de forma sin perder alma.

La inteligencia artificial no borra la tradición. La pone a prueba. Y solo sobreviven las tradiciones que saben adaptarse sin perder su esencia.

El riesgo real: quedarse fuera

El verdadero peligro no es que la IA llegue a las costumbres asturianas.
El peligro es que solo llegue a unas pocas.

Si la innovación se concentra en grandes proyectos y deja fuera a pequeños productores, pueblos aislados o personas mayores, la brecha será más cultural que tecnológica.

El reto no es modernizarlo todo.
Es hacer accesible la modernización.

Una Asturias más ancestral… y más futurista

Mientras otras regiones se preguntan cómo parecer modernas, Asturias se enfrenta a una pregunta más compleja y más interesante:

¿Cómo ser futurista sin dejar de ser ancestral?

La respuesta empieza a intuirse en llagares que usan sensores, en ganaderos que consultan el móvil antes que el cielo, en ferias que siguen sonando a gaita pero se organizan con datos.

No es una revolución.
Es una mezcla lenta, silenciosa y profundamente asturiana.

Y quizá ahí esté la clave del futuro:
en demostrar que la inteligencia artificial no solo sirve para las grandes ciudades, sino también para cuidar lo que parecía eterno.