Surge una nueva variedad de cachopo, “el Cachopo Avilesino”, realizado con ingredientes tradicionales de Avilés y su comarca, combinados con maestría, para alumbrar un producto con unas variantes de sabor absolutamente sorprendentes. Un escenario: el Real Club Naútico de Salinas. Un maestro en la concina y reputado chef asturiano: Javier Fernández. Y unos ingredientes insuperables, todos de Avilés y ...

Son ocho empleados, de los cuales 6 son familia, y son capaces de producir 125.000 kilos de queso La Peral cada año. Un queso que lleva el sabor de Asturias por todo el mundo, con una autenticidad y una calidad difícilmente igualables. Cuando está a punto de cumplirse un siglo de la creación del queso, que luego dio lugar ...

Oviedo/Uviéu.-El director del Área de Agricultura y Pesca de la Delegación del Gobierno, Enrique Rodríguez Nuño, se ha reunido con la directora del Asturias - Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, Luisa Villegas. Han tratado la coordinación de la llegada de los productos internacionales al certamen que se celebra en Oviedo entre el 3 y el 6 de noviembre. ...

Pese a la pandemia el reconocimiento muestra la valentía y resistencia de la cocina asturiana y española Dos restaurantes asturianos con sus chefs a la cabeza han merecido entrar en la prestigiosa categoría de Soles Repsol en el año 2021, pese a la pandemia, el cierre de muchos establecimientos durante meses y las dificultades para acudir a ellos. En el ...

- El Principado cuenta con 97 negocios queseros y más de la mitad produce bajo el amparo de la marca Alimentos del Paraíso La Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial ha editado un catálogo que recoge los 329 quesos que se elaboran en Asturias, en un total de 97 negocios. La guía, que se puede consultar en el siguiente ...

Para aclarar las cosas acudimos a los expertos que manejan estos pequeños pescados azules todos los días. Mila Oliveri, responsable de Conservas Nardín, que llevan casi 30 años elaborando anchoas y boquerones en Zumaia (Gipuzkoa) y arrastran una herencia de más de un siglo, lo aclara. “En realidad se trata del mismo pez, cuyo nombre científico es Engraulis encrasicolus pero que ...