¡Ay, cielinos! Aquí vos traigo otra de esas recetinas que quitan el sentíu, como dizía mi madre cuando el olor llegaba al pasillo y ya sabíes que tocaba fiesta de sabores. Hoy vos presento una joya pa chupar los deos: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel. Sí, sí, como lo oyís, con sidrina dulce y ese ...

¡Ay, cielinos! Hoy la abuela Balbina vos trae una receta d’eses que saben a domingo en casa, a meriendas con la radio puesta y a les manines de la güela amasando con cariño: el mantecado de Avilés, que ye un bizcocho tan sabrosu y mantecosu que cuando lo sacas del fornitu, la cocina entera huele a gloria bendita. Cómo aprendí ...

Asturias defiende su despensa, su territorio y su cultura gastronómica frente al empuje del modelo alimentario globalizado. Así lo ha expresado hoy la viceconsejera de Derechos Ciudadanos, Beatriz González Prieto, durante la inauguración del simposio Gastronomía circular y sostenibilidad alimentaria, que arrancó esta mañana en Soto Ribera y se desarrollará también mañana en Llastres (Colunga) y Quintueles (Villaviciosa). “Es urgente ...

¡Ay, mozu, moza! ¿Tienes fame? Pues presta atención que güei vamos facer un solomillu con nata y Cabrales que quita’l sentíu. Esta ye una receta que me la enseñó la mio madre y que sigo faendo igual, pasen los años que pasen. Ye sencilla pero de saborín intensu, de los que calienten’l cuerpu y t’abracen l’alma. Los ingredientes que vas ...

La Academia Vasca de Gastronomía premia su web ‘Dendecagüelu’ en una gala que demuestra que Asturias cocina ya entre los grandes No fue una noche de estrellas, ni de michelines ni de flashes impostados. Fue una ceremonia discreta, elegante, profundamente comprometida con la gastronomía auténtica, con el saber popular, con la tierra. En esa noche sin alharacas, entre los premiados ...

Esto va ser la receta más loca y cachonda que haya pasado nunca por la cocina de la Abuela Balbina, ¡pero allá vamos! Aquí tenemos la primera vez que la abuela Balbina intenta hacer sushi, desafiada por Asturias Mundial, y como buena paisana, se enfrenta al reto con más miedo que vergüenza… "¿Cómo que arroz frío y pescado sin pasar ...