Fines de semana, 23 y 24 de noviembre y 30 de Noviembre y 1 de diciembre. Ponga sigue un año más, y es el décimo consecutivo, alzándose con el protagonismo de la caza en el mes de Noviembre con las Jornadas Gastronómicas de la Caza que se celebran los fines de semana próximos (23 y 24 de Noviembre) y el ...

Adrià dedica el premio a todos los cocineros españoles, “que han situado la gastronomía española en el mundo a un nivel increíble” Para Ferran Adrià, “el vino es el elemento diferencial de las culturas gastronómicas oriental y occidental” Ferran Adrià recibió en Logroño el XVII Premio Prestigio Rioja, concedido por el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ...

Por Luis Padilla Quito, (Andes).- Una de las siete barras de chocolate que “enloquece” a la influyente presentadora y crítica estadounidense Oprah Winfrey es ecuatoriano, orgánico, semiamargo, sin leche y aromatizado con una hierba andina conocida en Ecuador, Perú y Bolivia como hierba luisa, en Colombia como limonaria y yerbalimón, en Panamá. El chocolate Pacari Lemongrass es una de ...

Dos nuevos establecimientos se distinguen con la categoría de una estrella en Asturias: La Salgar (Gijón), en el que Esther Manzano hace convivir en armonía las cocinas tradicional y actual, y Arbidel (Ribadesella), donde Jaime Uz prepara platos de base tradicional y regional, aderezándolos con su sello propio, cuidando al máximo los detalles y respetando el producto. Mantienen su clasificación ...

JPA/DICYT Investigadores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca están realizando un estudio que compara las cualidades de los quesos tradicionales y de los quesos ecológicos de diversas zonas de España. La presencia de algunos minerales, de componentes antioxidantes y de ciertas características sensoriales es mayor en los quesos que se elaboran a partir de ...

Noreña.-Este sábado, en el Gran Casino de Aranjuez, Miguel Ángel Fuente recibió la Antena de Oro de la Federación de Asociaciones de Radio y Televisión en el acto de la XLI Edición de entregas de estos galardones. Recibimos la Antena especial dedicada a la gastronomía, especialidad que se instauró el pasado año concediéndolo al ayuntamiento de Lalín por ...