Las XXXVII Jornadas Gastronómicas del Pixín de Muros de Nalón se han inaugurado con gran entusiasmo, marcando un hito en la celebración de uno de los tesoros culinarios más apreciados de la región. En esta edición, el pregonero ha sido el presidente de la Junta General, Juan Cofiño, quien ha destacado la importancia del pixín como una joya gastronómica que ...

Hoy vengo con una receta que ye gloria bendita: Pastel de gallineta a lo cabracho. Un manjar que en casa siempre facíamos cuando había folixa grande, y que sabe a mar, a casa y a fiesta. ¡A los días de andar con la mandil puesta y la cocina oliendo a vida buena! Así que ponéivos el mandil, que vamos ponenos ...

¡Ay, fillinos míos! Lo de güei ye un caprichu dulce, d’esos que yá casi nun se faen... pero que cuando los faes, ¡madre del amor hermoso!, la casa entera cheira a casa. Son los suspiros asturianos, una especie de galletina tierna y tostadina que se deshace na boca. ¡Namás con olerlos, una ya suspira! Asina que preparái el mandilu, ...

Asturias ya cuenta con su primer representante en esta ambiciosa iniciativa nacional que une sabor, tradición, innovación y desarrollo rural para posicionar a España como el mayor destino gastronómico del mundo Cangas del Narcea, corazón verde de Asturias y templo de la cocina tradicional del suroccidente, acaba de dar un paso decisivo para situarse en el mapa turístico nacional con ...

¡Ay, mi guaje! Hoy la Abuela Balbina te trae una de esas recetas apañadas, sabrosas y listas en cinco minutos, pa que no pongas la excusa de que no tienes tiempo ni para un bocado. Y como buena asturiana que soy, ya te digo que si hay queso en la receta… tiene que ser Cabrales, el de verdad, el que ...

¡Ay, fíos míos! Si os contara cuántas veces preparé esta receta en las cocinas de mi casa en Villaviciosa, con la ventana abierta y el olor de la sidra calentándose en la cazuela… ¡Cuántos domingos de fiesta y cuánto pan mojó la familia en esta salsa! Hoy os traigo uno de esos platos que reconcilian con el mundo: tintorera adobada ...