José Luís Mariblanca, director del departamento de Calidad de Carnes Sierra Madrid, S.A. Las jornadas “Gestión e inspección en mataderos de vacuno y sala de tratamiento de carnes de reses de lidia” abordan un complejo panorama de exigentes normativas legales encaminadas a asegurar el mejor tratamiento de las reses de carne y de lidia en los más mínimos aspectos, ...
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