Galardón entregado en Salinas, el 1 de agosto de 2024, a Juan José Tomás Pidal, de sidrería casa Ataulfo en Gijón.
Edición tras edición, pandemia por medio, la Cofradía Buena Mesa de la Mar ha consolidado el tercer galardón que entrega anualmente, la MANZANA BUENA MESA DE LA MAR. Cuya ceremonia de entrega se realiza en su pabellón gastronómico sito en su sede social de la Colonia de Salinas, haciéndola coincidir con su comida mensual de primer viernes de mes, cuya sexta edición se ha celebrado el 1 de agosto de 2025.
Acto que comenzó con la rueda de prensa y dedicatoria y firma en el libro de honor de la Cofradía, de Juan José Tomás Pidal, propietario de la sidrería casa Ataulfo de Gijón, en su calidad de galardonado de la edición.
Y la bienvenida a autoridades, invitados y cofrades en el improvisado espacio habilitada en el exterior del pabellón, limitado por las obras que se están llevando a cabo de remodelación del edificio principal del complejo dependiente de la Universidad de Oviedo, dónde se degustó la “Arribada” del menú previsto.
Ya ubicados en la mesa asignada del pabellón, se escuchó en píe el himno de la Cofradía, siguiendo las indicaciones marcadas por el vicepresidente José Antonio Villabrille, que ejerció de maestro de ceremonias. Al que dio continuidad la comida de confraternidad con el “Embarque” –Marmitako de bonito-, “Singladura” –Entrecot- y “Atraque” –Requexón-, armonizado con las sidras del llagar JR, propiedad igualmente de Juan José Tomás.
En la sobremesa, con la toma del café de popa, el cofrade secretario Tomás Badiola procedió a dar lectura al acta de 24 de junio de la Mesa Mayor de concesión del galardón. Estando a cargo del cofrade tesorero, Alejandro Fernández, la glosa del empresario que tomo el relevo hace poco más de un año del emblemático establecimiento hostelero sito en la calle Cabrales, de Gijón, fundado en 1983 por Ataulfo.
A su conclusión el cofrade notario, José Antonio Sote Jove, tomo juramento al galardonado. Y el cofrade presidente, Vicente Quintanilla, le colocó la gorra de cofrade y le entregó el diploma que da fe del premio concedido.
En su intervención el llagarero y hostelero, que estuvo acompañado de su mujer Graciela y su hija Nerea, tuvo un recuerdo para Ataulfo y su mujer Rosi que abrieron el establecimiento hace más de cuatro décadas, afirmando que comparte los mismos valores que los cofrades: defensa y divulgación de la sidra, los productos asturianos, los pescados y mariscos. Defendió el tratamiento y calidad de la sidra, que unido a sus grandes trabajadores y el excelso producto, son la base para el deleite de sus clientes. Concluyendo con el agradecimiento por su trayectoria y trabajo y el acicate que significa el reconocimiento que le acababan de realizar.
Cerrando el acto el presidente anfitrión, quien explico el fin del galardón y destacando el papel de la sidra, avalo el reconocimiento en base al buen hacer del establecimiento por la gastronomía marinera y la sidra y mostrándose seguro que la nueva dirección seguirá dando continuidad al excelso buen hacer de su predecesor. Concluyendo con el lema de la Cofradía “Vivir junto al mar y tener amigos, que más se puede pedir” y convocando la séptima edición del galardón.
AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega,
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