"Esto sí que ye un guiso de invierno, mi vida. No hay mejor cosa que un buen plato caliente cuando fuera azota el frío. Que si los montañeses aguantaron siglos gracias a la andolla, tú también puedes coger fuerzas con este plato. Yo te enseño y tú lo haces como Dios manda." Ingredientes (para 4-6 personas, pero si sobra, ...

Un rincón gastronómico donde la tortilla es religión Si en Oviedo hay un templo para los amantes de la tortilla, ese es sin duda marKina - El Loco de las Tortillas. Situado en la calle Asturias, 18, este bar se ha convertido en un referente gastronómico no solo en la ciudad, sino en toda España. No podíamos quedarnos con las ...

Más de una década divulgando la esencia de Asturias en su blog y en Asturias Mundial Si hay una figura que ha sabido capturar la esencia de la gastronomía, la cultura y las tradiciones asturianas con una mirada experta y apasionada, ese es Luis Javier del Valle Vega. A través de su blog Dendecagüelu, este divulgador incansable ha documentado durante ...

Si te dijeran que puedes disfrutar de una auténtica fabada asturiana o un cachopo legendario mientras contemplas el skyline de Sídney, en Australia, pensarías que es una locura. Pero no, es una realidad. En pleno corazón de la ciudad más icónica de Australia, a más de 17.000 kilómetros de Asturias, se encuentra Casa Asturiana, posiblemente el restaurante asturiano más ...

Cuando el invierno aprieta, nun hai cosa mejor que un buen guiso al fuego lento, de esos que perfuman la casa entera y dan gloria bendita. Y si la caza había sido buena, ya sabíais lo que tocaba: jabalí con castañas, como lo facía mi güela y la suya antes que ella. Pa’ mojar pan y no parar. Y si ...

¡Ay, fíu! Si hay algo que calienta el cuerpo y el alma en un día frío de invierno, eso es una buena caldereta de pescado y marisco. Esto no es solo un plato, esto es un homenaje a los pescadores de Luarca, de Cudillero, de Lastres… A los que salían al mar con el frío metido en los huesos y ...