¡Ay, cielín! Ya sabes que una receta mía tiene que ser bien de la Tierra, de la forma más auténtica y con tola gracia asturiana que me sale. Si no suena a mi tierrina, ¿qué gracia tiene, eh? Ahora sí, prepárate que vamos a preparar un repollu cruxiente a la sidra con trucha que t’va a hacer saltar los ojitos ...

¡Ay, cielín! Quítate el miedo y ponte a disfrutar de la cocina asturiana en su versión más moderna. El cachopo de berenxena, una receta que me enseñó la mia madre, ye perfecta pa los vegetarianos o simplemente pa los que queren probar algo diferente y sabrosu. ¡A ver qué tal te sale! Ingredientes: 2 berenxenes medianes 2 lonchas de queso ...

El Principado de Asturias apuesta por la calidad y sostenibilidad en el sector acuícola, destacando la trucha asturiana en la feria más importante del sector pesquero internacional. En la 31ª edición de la Seafood Expo Global de Barcelona, una de las ferias más relevantes del sector pesquero a nivel mundial, el consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, ...

¡Ay, cielinos míos! Aquí vos traigo otra de mis recetas con sabor a meriendas de antes, a calderos humeantes y a alegría de fiesta en la cocina. Hoy vamos a preparar un dulce que ye un pecado mortal, pero de los buenos: bollinas asturianas rellenas de crema, esas empanadillas crujientes por fuera y suaves por dentro que hacían las güelas ...

¡Ay cielinos! Hoy la Abuela Balbina vien con una receta d’eses que faen que se vos caigan les llágrimes de gustu: Rigatoni con salsa de Cabrales, espinacas y setes. Y diréis: “¡Abuela, eso suena a receta de chef moderno!” Y yo vos digo: ¡qué va! Esto ye un manxar que podíen facer perfectamente les mios güeles si tuvieren Cabrales ...

Ay, cielinos, hoy tráigoos un platu de los que te faen cantar l’Asturias Patria Querida con la boca llena. Estes coses llévenme de vuelta a cuando yera moza, que baxábamos a la cuadra a por la leña, y la madre tenía ya’l pote colgáu del gancho echando fumu y olor. Aquellos güelos que metía ella con cabrales no los fai ...