Por Ignacio Sánchez.-La excepcional diversidad de la despensa asturiana ha permitido acumular a lo largo de siglos de andadura repostera y pastelera un surtido de postres artesanos difícil de superar. La abundancia de frutas –decenas de variedades de manzana, peras, albaricoques, naranja amarga, dulce, limones, ciruelas, higos, cerezas, fresas, frambuesas…-- y de frutos del bosque arándanos, moras…--. La intensidad ...
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