Queridos mios, esta receta tráemela una vecina catalana que-y gusta facer pruebes y ye que esta combinación, con gírgoles (que vienen siendo setes, pa que nos entendamos) y la sidrina, faen un guisu que pa qué vos voy a contar. La butifarra, bien rota con les manines, como cuando desmenuzamos el picadillo na matanza, cociéndose col dulzor de la cebolla ...

El Serida y la empresa Panduru presentan en Gijón/Xixón una repostería pionera que da una segunda vida a los subproductos sidreros Asturias da un paso firme hacia la revolución agroalimentaria sostenible con un proyecto que convierte los residuos de la elaboración de la sidra —la tradicional magaya— en un ingrediente innovador para la repostería: harina roxa con la que se ...

¡Ay, cielinos! Aquí vos traigo otra de esas recetinas que quitan el sentíu, como dizía mi madre cuando el olor llegaba al pasillo y ya sabíes que tocaba fiesta de sabores. Hoy vos presento una joya pa chupar los deos: Lomo de gochu fresco en salsa de sidra y miel. Sí, sí, como lo oyís, con sidrina dulce y ese ...

El Principado desvela su excepcional catálogo de vivencias sostenibles, integrándose en un corredor natural sin precedentes que une el norte peninsular y redefine el turismo de naturaleza con el impulso de fondos europeos y la colaboración de más de trescientas empresas. El paraíso natural asturiano ha desplegado hoy en Gijón/Xixón sus credenciales como líder indiscutible del turismo sostenible, al presentar ...

Asturias defiende su despensa, su territorio y su cultura gastronómica frente al empuje del modelo alimentario globalizado. Así lo ha expresado hoy la viceconsejera de Derechos Ciudadanos, Beatriz González Prieto, durante la inauguración del simposio Gastronomía circular y sostenibilidad alimentaria, que arrancó esta mañana en Soto Ribera y se desarrollará también mañana en Llastres (Colunga) y Quintueles (Villaviciosa). “Es urgente ...

La Academia Vasca de Gastronomía premia su web ‘Dendecagüelu’ en una gala que demuestra que Asturias cocina ya entre los grandes No fue una noche de estrellas, ni de michelines ni de flashes impostados. Fue una ceremonia discreta, elegante, profundamente comprometida con la gastronomía auténtica, con el saber popular, con la tierra. En esa noche sin alharacas, entre los premiados ...