¡Ay, fíos míos! Hoy traigo un plato que me lleva direutamente a la infancia, a cuando mi güela ponía al fueu la olla y toda la casa olía a gloria bendita. El pote de castañas ye una d’eses recetes que nun se pierden nunca, porque saben a nuestra tierrina, al calor del llar y a esos días d’iviernu que se ...

Ayer, 17 de febrero de 2025, lo mejor de la gastronomía de Asturias y Aragón brilló en Bruselas durante el Showroom Gourmet organizado por Asturex y Aragón Exterior (AREX). El evento, que atrajo a más de 120 profesionales del sector Horeca belga, importadores y medios especializados, supuso un escaparate excepcional para los productos asturianos en el exigente mercado europeo. Un escaparate ...

¡Ay, guajes! Esta receta de chorizo a la sidra tráime recuerdos de cuando de neña ayudaba a la güela en la cocina. Naqueles tiempos, el chorizu colgaba en la despensa y la sidrina tabía recién sacada del llagar. ¡Qué tiempos, ho! Ingredientes (pa cuatro comensales con fame de verdá): 8 chorizos asturianos (mejores si son caseros, con aquel picantín que ...

¡Ay, guajes míos! Hoy vos traigo el gran secretu pa facer un cachopo asturiano como los de antes, de esos que cuando los ves dices: “¡Madre mía, qué animalada!”. Y no vos miento si os digo que en mi casa, si el cachopo nun tenía el tamaño d’un paraguas abierto, ni se consideraba cachopo. Aprendí esta receta cuando tenía ...

La cita gastronómica, que se celebrará el 22 de febrero, busca difundir la cultura asturiana en Guadarrama y premiar los mejores platos tradicionales La Casa de Asturias en Guadarrama, con la colaboración del Ayuntamiento de Guadarrama y la Dirección General de Emigración del Principado de Asturias, celebra el próximo sábado 22 de febrero su IV Concurso de Fabada y ...

¡Hola, guajes y guajes! Hoy vengo con un recetu que nun falta nunca cuando vamos al monte, a la playa o a cualquier fiestuca: el bollo preñao. Que ye un panín con sorpresa, otru de esos inventos asturianos que nun fallan: pan crujiente y un chorizu bien curadín dientro, soltando tol pringue y sabor. Ya veréis qué fácil ye facelo ...