Numerosos estudios han analizado la influencia del chocolate sobre la salud. Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el cacao reduce la presión arterial y mejora la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, la evidencia sobre cómo afecta al corazón sigue siendo poco clara. Oscar Franco, investigador de la Universidad de Cambridge (Reino Unido), ha presentado hoy en el Congreso ...
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