Búsqueda de sidra

Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: “Chistorres de 500… céntimos” (la ocurrencia de güela Balbina)

Ay, fíos, estaba yo viendo la tele y casi me da un soponciu: falaben de “chistorras” como si fueren billetes de 500. ¿Pero onde vamos, ho? ¡Si la chistorra ye pa la sartén y non pa la caja fuerte! Y entós pensé: “Balbina haz una receta con chistorra, pero de les que nun arruinen a naide: chistorra de 500… céntimos”. Baratina, ...

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Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: El pote mariniegu de resistencia (¡Con esto, ni los muros, ni los guardias, ni la calor del desiertu los tumba!)

“¡Ave María Purísima! –decía yo ayer viendo la tele–. ¡Pero mira tú a esos de la flotilla, que se fueron pa Israel, como quien va al mercado, y mira en qué lío se metieron! ¿Quién los mandaría, digo yo, metese en tales fregados? Agora tán presos, o reteníos, o lo que sea… ¡Y esos rapacinos lo que van precisar ye ...

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Gastronomía

Asturias conquista Vitoria con “Seronda”, el pintxo dulce que sabe a otoño y tradición

El Gremio de Artesanos Confiteros de Asturias, a través de la escuela ITEPPA, se alza con el triunfo en la primera edición del Concurso de Pintxo Dulce en Miniatura del Miniature Pintxos Congress El sabor del otoño asturiano ha conquistado este martes al jurado del I Concurso de Pintxo Dulce en Miniatura celebrado en Vitoria dentro del Miniature Pintxos Congress. ...

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Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: Calabaza guisada con castañes y un toque de sidra (da un saborín que resucita a un difuntu)

¡Ay, fíu, qué rápido pasa’l tiempu! Nun hai más que salir a la calle pa ver cómo les fueyes empiezan a pintase de colores, como si les castañes y les calabaces del mercáu tuvieren ganes de presumir. Ya llegó’l otoñu, esi que t’obliga a sacar la chaqueta gorda, la bufanda que nun atopabes dende abril y a encender la cocina ...

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Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: El pixín mágico con el que gané a mi yerno Pelayo

¡Mira tú, fíu, que hay quien diz que al home se-y conquista pel estómagu… y yo digo que eso ye doble verdá si falamos de yernos! Paez que fue ayeri cuando la mio Asunción me traxo a casa a Pelayo, el que entós yera’l so noviín. Yo pensaba: “Balbina, nun falles, que esti rapacín vien a la casa y tienes ...

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Gastronomía

Recetas de una abuela asturiana: “Brunch” asturianu (un inventu moderno col toque de la tierrina)

¡Ay, guajes! Tamos en tiempu de modernidaes, que si el brunch p’acá, que si el brunch p’allá… Eso vien de los extranjeros, fijo, y agora en Madrid y esos sitios finos tan todos con lo mesmo: un almuerzu que nun ye nin desayunu nin comida, sinón que pónese pola media mañana, cuando ya tienes el estómagu rugiendo otra vez. Yo, ...

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