Desde la costa de Gijón hasta el corazón de Mieres, pasando por Avilés, Oviedo o Ribadesella, Asturias volvió a encender sus hogueras para recibir al verano en la noche más mágica del año. La noche del 23 al 24 de junio es, en Asturias, un rito colectivo. No es solo una celebración, sino un acto ancestral que mezcla fuego, agua, ...

La propuesta madrileña se impone entre 12 finalistas en el Festival Brasas del Narcea ante un jurado de élite y 800 comensales rendidos a los sabores del norte y del sur No hay humo sin gloria en las montañas del suroccidente asturiano. Y si hay un lugar donde las brasas hablan, ese es Cangas del Narcea, que este fin de ...

¡Ay, el salmón! Ese pececín elegante que se viene de los ríos del norte o de los mares fríos y que, cuando lo juntas con una buena sidrina asturiana, hace magia. Esta receta la aprendí cuando fui a ver a una prima mía casada con un gallego, pero yo la asturianicé —como mandan los cánones— con sidra del llagar de ...

¡Ay, cielín! Hoy traigo un manxar que ye pa ponese a cantar como un ruiseñor: ¡un cachopu de pavo rellenu de verdures y Cabrales! Sí, sí, oyes bien. Que nun tol mundo han de ser los filetones de xata, que hai que dar xuegu a lo llimpiu y sabrosín del pavo. Y con esi toque tan nuestru del Cabrales… ¡madre ...

¡Ay, cielín, lo que te traigo hoy! Güei, en la cocina de la güela Balbina, tenemos una receta que te va a facer la boca agua solo de pensalo. ¿Te imaginas unos buñuelos de viento tan esponxosos que se deshacen na boca, rellenos de pelo d'ánxel, crema pastelera y, por si fuera poco, un toque de chocolate pa rematar el ...

¡Ay, cielín! Tienes que saber que, cuando se m'antoxa un platín d'estos, la casa enllenase d'allegría, de risaes, de sidra y, sobro too, de bona comida. Güei traigo un bacaláu y merluza rebozada en salsa de sidra que nin te cuento cómo sal, con esa salsa de sidra que-y da una suavidá... ¡Y el sabor! ¡Ay, el sabor! Y nun ...