El Principado alcanza una de las mejores valoraciones del país como destino turístico, pero bajo la superficie empiezan a aflorar grietas: saturación en playas, turismofobia incipiente y tensiones entre sostenibilidad y crecimiento. Asturias vuelve a estar en boca de todos. Esta vez no por su paisaje de ensueño, ni por sus jornadas de espicha o sus valles verdes como postales, ...

¡Ay, cielín, qué ganes tenía yo de que llegara’l día de la parrillada! Porque, nun ye por nada, pero una buena carnuca a la brasa en Asturies ye como un ritual sagrado: con amigos, con sidrina fresca, y con les manes llenes de grasa y felicidad. Vamos allá con esta receta tan nuestra, que más que receta ye una fiesta ...

Asturias y el País Vasco son dos potencias gastronómicas de España, cada una con sus virtudes. Sin embargo, la cocina asturiana puede presumir de una serie de fortalezas únicas que, con tono serio pero provocador, la sitúan por encima de la vasca. A continuación desarrollamos diez razones detalladas que respaldan esta afirmación, desde la riqueza de sus productos autóctonos hasta ...

¡Ay, cielín!, con estos calores del veranu no hay cuerpo que aguante un pote, ni unes fabes, ni un cachopu bien de queso… que pa eso ya vendrá l’iviernu, ¿no te paez? Asina que hoy, la Abuela Balbina vos trae una recetina fresquina, sabrosina y bien guapina pa estos díes de sol que nos tienen como lagartes en la ...

Agosto no es un mes más en el calendario asturiano. Es un estallido de gaitas, un chapuzón en la historia, un paseo entre prados vestidos de fiesta. Desde Arriondas hasta Cadavedo, desde la Ría de Navia hasta los montes del Sueve, el Principado se transforma en una verbena que celebra lo que somos: tradición, paisaje y comunidad. Bienvenidos al mes ...

Ay, cielín, qué alegría ver que tornes otra vez a la cocina de la güela Balbina! Hoy traigo una recetina que, de entrada, igual alguno pone cara de fuelle: fígado de xata (hígado de ternera). Pero espera, home, que esto non ye lo que crees… ¡Ye una delicia de las de antes, de les que daban fuercia pa segar una ...